_____________________________________________________

Идеальный лимонный пирог не горчит, не кислит и не липнет,

как это часто бывает при лимонной начинке.

Просто вкусный в меру сладкий пирог с витамином С.

Ингредиенты:
тесто:

• полторы чашки муки
• 3 / 4 стакана сахарной пудры
• 12 столовых ложек сливочного масла, растопленного
• 1 / 4 ч.л. соли

начинка:

• 4 яйца
• 1 и 2 / 3 чашки сахара
• 1 / 2 ч.л. соли
• 1 / 3 стакана муки
• сок 3 крупных лимонов
• цедра 1 или 1 / 2 лимона (я использовала 1 целый лимон)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Просеять муку и сахарную пудру добавить соль и растопленное масло, все очень хорошо смешать. Выложить в форму не создавая края и выпекать 20-25 минут, до слегка золотистого цвета.
3. Пока готовиться корж:
   Взбейте в миске яйца до легкой пены добавить сахар и соль, хорошо перемешать. Просеять муку в яичную смесь и венчиком смешать до однородной массы.
4. Добавить сок лимона и цедру и хорошенечко смешать.
5. После 20-25 минут выпечки коржа вынуть из духовки и вылить начинки, поставить обратно в духовку на 25-35 минут.
6. Дать остыть перед тем как нарезать пирог и посыпать сахарной пудрой перед подачей.

____________________________________________________

http://www.plufit.ru/?p=2591#more-2591