Ñàëàò «Ïîäêîâà» |

Êàëüìàðû (î÷èùåííûå) - 800 ãðàìì;
Ëóê ñàëàòíûé (áåëûé èëè êðûìñêèé) – 1 øò;
Îãóðöû – 2-3 øò;
Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ – 1 áàíêà;
Îëèâêè – 50 ãðàìì;
ßéöà êóðèíûå - 4-5 øò;
Ìàéîíåç – 50 ãðàìì;
Ëàâðîâûé ëèñò – 1 øò;
Ïåðåö äóøèñòûé – 2-3 øò;
Ëèìîí – 1 äîëüêà;
Ñîëü – ïî âêóñó;
Ïîìèäîðû – äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà;
Ïåòðóøêà – 2 âåòî÷êè äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà.
Åùå îäíà èäåÿ îôîðìëåíèÿ ñàëàòà äëÿ ïðàçäíè÷íîãî íîâîãîäíåãî ñòîëà â ãîä Ëîøàäè – ýòî ñàëàò Ïîäêîâà. Ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü åãî èç êàëüìàðîâ è âûëîæèòü â ôîðìå ïîäêîâû. Ñàëàò ëåãêèé è âêóñíûé è ñúåäàåòñÿ òàê æå áûñòðî, êàê áûñòðî áåæèò ïîäêîâàííàÿ ëîøàäü.
Ïðèãîòîâüòå íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû.

Ïðèãîòîâüòå êàëüìàðû.  êàñòðþëþ íàëåéòå âîäó. Ïîñîëèòå. Ïîëîæèòå äîëüêó ëèìîíà, ëàâðîâûé ëèñò è äóøèñòûé ïåðåö. Äîâåäèòå âîäó äî êèïåíèÿ è ïîëîæèòå â íå¸ êàëüìàðû. Ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû ïîäîæäèòå 30-40 ñåêóíä è ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ. Íàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è îñòàâüòå êàëüìàðû â ãîðÿ÷åé âîäå íà 15 ìèíóò. Çàòåì äîñòàíüòå è îñòóäèòå.

ßéöà (4-5 øòóê) îòâàðèòå âêðóòóþ. Îñòóäèòå ïîä õîëîäíîé âîäîé. Î÷èñòèòå è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ó îãóðöîâ ñðåæüòå ïî äèàãîíàëè êóñî÷êè (êàê íà ôîòî). Èç íèõ ìû ñäåëàåì óêðàøåíèÿ äëÿ ñàëàòà.
Îñòàëüíûå îãóðöû ïîðåæüòå êóáèêàìè.

Ëóê ïî÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå.

Îñòûâøåå ìÿñî êàëüìàðîâ òàêæå íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ñìåøàéòå êàëüìàðû, ëóê, îãóðåö è êóêóðóçó. Îñòàâüòå íåìíîãî êóêóðóçû äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà.
Ïîñîëèòå ñàëàò è çàïðàâüòå ìàéîíåçîì. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Âûëîæèòå ñàëàò íà òàðåëêè â ôîðìå ïîäêîâû. Ñàëàòà ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî ìíîãî. Èç âûøåïðèâåäåííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷èëîñü 3 òàðåëêè ñàëàòà. Åñëè Âàì ñëîæíî âûëîæèòü ñàëàò â ôîðìå ïîäêîâû íà òàðåëêó, òî ïðåäâàðèòåëüíî ðàñïå÷àòàéòå ðèñóíîê ïîäêîâû. Âûðåæüòå ðèñóíîê ïî êîíòóðó. Ïîëîæèòå íà òàðåëêó. Îáâåäèòå ðèñóíîê ìàéîíåçîì. Çàòåì ðèñóíîê óáåðèòå, à ñàëàò âûëîæèòå â íàðèñîâàííûå êîíòóðû ïîäêîâû.

Äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà èç îñòàâëåííûõ êóñî÷êîâ îãóðöà âûðåæüòå íîæîì ëèñòèêè.
Íàðåæüòå îëèâêè êðóæî÷êàìè.

Îñòðûì íîæîì èëè îâîùå÷èñòêîé ñ ïîìèäîð ïî ñïèðàëè ñíèìèòå øêóðêó.
Øêóðêó ïîìèäîðà ñâåðíèòå è ñêðåïèòå çóáî÷èñòêîé. Ïîëó÷èòüñÿ ðîçî÷êà. Ñ äâóõ ñòîðîí îò ðîçî÷êè óëîæèòå ëèñòî÷êè èç îãóðöà. Òàêæå ìîæåòå âîêðóã ðîçû ïîëîæèòü çåëåíü. Âíèçó ïîäêîâó óêðàñüòå êðóæî÷êàìè îëèâîê. Òàêæå ïîëîæèòå íåñêîëüêî êðóæî÷êîâ îëèâîê èìèòèðóÿ îòâåðñòèÿ ïîä ãâîçäè â ïîäêîâå. Ïî êîíòóðó ïîäêîâû âûëîæèòå îñòàâøóþñÿ êóêóðóçó.
Êðàñèâûé è âêóñíûé ïðàçäíè÷íûé íîâîãîäíèé ñàëàò Ïîäêîâà, ãîòîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |