У этих блинов вкусная начинка из печени трески, сыра и орехов.

Что надо:

Для блинов:

Мука – 125г

Сахар – щепотка

Соль – щепотка

Яйца – 2

Молоко  - 325мл

Сливки – 100мл

Масло растительное для смазывания сковороды

Для начинки:

Печень трески – 1 банка

Орехи грецкие измельченные – 1/3 стакана

Майонез = 3 ст. ложки

Сыр твердый – 100г

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Зелень петрушки – 1 ст. ложка нарезанной

Сыр натереть на крупной терке. С печени слить масло и размять ее вилкой

Смешать печень, орехи, сыр, зелень, добавить майонез, смешанный с лимонным соком.

Муку, сахар и соль смешать, добавить яйца, 100мл молока и все время взбивать венчиком. Постепенно добавить остальное молоко и сливки. Поставить тесто на 1 час в теплое место.

Тесто наливать тонким слоем на смазанную и разогретую сковороду. Жарить около 1 минуты, перевернуть и жарить еще 30-40 секунд.

Получается 7 блинов.

Каждый блин смазать начинкой и свернуть рулетом.

Потом разрезать наискосок пополам и выложить блины на блюдо.

Приятного аппетита!