Чебуреки на кефире

Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!
Понадобится:

• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• муки сколько возьмет

Приготовление:
В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

Взбить вилкой

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

Постепенно добавлять муку и мешать

Когда тесто станет густым...

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

...выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе

Начинка:
Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона

Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.

Разделка:
Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)

Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

Лишнее тесто обрезать резаком

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

Готовые чебуреки выкладывать на салфетки

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

Попробуйте сделать на таком тесте! Очень вкусные получаются!

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

Приятного аппетита!