Рецепты для сушилки. « Природное земледелие в Хакасии | Практика, Видео, Семинары для земледельцев Хакасии | Абаканский центр Природного ЗемлеДелия "Сияние" - (0)
Двухслойное удлиненное платье с круглым вырезом и растительным рисунком - (0)
Откидная кровать для балкона или лоджии - (0)
Инес де ла Фрессанж... ~ Парижский шик: Гид по стилю. |
Инес де ла Фрессанж... ~ Парижский шик: Гид по стилю.
Инес де ла Фрессанж - истинная парижанка. Более 20 лет она считается лицом Дома Chanel и одной из самых стильных француженок в мире...
Эта красавица знает о французской элегантности всё и теперь делится секретами законов моды и с нами. Она в прошлом - известная модель, любимица обувного художника Роже Вивье (Roger Vivier) и Модного Дома Chanel, и даже лицо Франции. В 1989 году Фрессанж удостоилась чести стать воплощени
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Прогулка по Франции |
Прогулка по Франции.
Париж по-прежнему является местом паломничества тысяч и тысяч желающих сфотографироваться на фоне Эйфелевой башни, пройтись под Триумфальной аркой или полюбоваться цветочными коврами Версаля. Но, как ни прекрасна "столица влюбленных", не только Париж достоин внимания в этой стране.
Франция-многоликая страна, манящая изысканными вкусами и оригинальностью, европейская столица моды. Как много авторов романов и поэм отдали дань ее истории!
Предлагаю
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Как и все, что сделано жителями Франции, французские десерты созданы для влюбленных. Их можно приготовить для того, чтобы поразить возлюбленного своими кулинарными талантами, а можно встать к плите вместе, и тогда французские десерты превратятся в совместное творчество. В любом случае – с французскими десертами вам никогда не будет скучно в компании друг друга.
Клафути: главная радость французской деревни!
Никто не станет отрицать, что свежие ягоды – чемпионы по содержанию разнообразных витаминов и минеральных веществ. Но было бы глупо предлагать одинаково свежую малину, чернику и голубику всякий раз, когда спутник жизни предложит вам выпить бокал белого вина в романтической обстановке! Свежие ягоды могут наскучить так же быстро, как курица с картошкой. К счастью, французы, большие ценители романтики, знают идеальный рецепт десерта с ягодами для влюбленных – клафути.
В отличие от абсолютного большинства французских десертов, клафути предельно прост по своей сути и необычайно легок в исполнении. Это типичное блюдо деревенской кухни, представляющее собой нечто среднее между пирогом и сладкой запеканкой, родом оно из провинции Лимузен. Изначально клафути, французское название которого происходит от слова «наполнять», готовили только с вишней. Такой вариант и по сей день считается классическим, что, впрочем, не мешает поклонникам этого десерта экспериментировать с другими фруктами и ягодами – от черники и слив до груш и абрикосов.
РЕЦЕПТ: Клафути с малиной
Разогрейте духовку до 200оС. Полкило свежей или размороженной малины засыпьте 3 ст. л. сахара. В глубокой миске смешайте 100 г муки, 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Отдельно взбейте 4 яйца и добавьте к муке вместе с 2 стаканами молока и 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Перемешайте до однородности, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут. Слейте с малины лишний сок и выложите ягоды на дно смазанной сливочным маслом формы для выпечки. Залейте тестом и поставьте в духовку на 20 минут. Уменьшите температуру в духовке до 180оС и готовьте до появления румяной корочки – еще примерно 20 минут. Подавайте клафути теплым, с шариком пломбира.
Автор: Ольга Чернова
|
Без заголовка |
Лукавые французы умеют возвести десерт в ранг божества, окутать его любопытной легендой и завесой таинственности. Именно так эти легендарные любовники поступили с шоколадным трюфелем.
Шоколадные трюфели – французский десерт для любопытного мужчины. Узнайте, в курсе ли он, что с одноименным грибом эти конфеты роднит лишь схожий внешний вид. Теперь, когда спутник жизни узнал правду, пришло время поведать ему настоящую историю этого французского десерта.
Согласно легенде, впервые шоколадные трюфели были приготовлены в конце XIX века во французском городке Шамбери, расположенном в южных Альпах. Накануне Нового года кондитер по имени Луи Дюфур обнаружил катастрофическую нехватку какао и решил компенсировать ее тем, что было под рукой, – сливками и ароматной ванилью. Так получился ганаш – основа шоколадных трюфелей. Такая история может не только пробудить живой интерес к, казалось бы, обычной конфете, но и побудить вас отправиться в романтическое путешествие по «трюфельным» местам Франции.
РЕЦЕПТ: Шоколадные трюфели
В тяжелую кастрюлю вылейте 300 мл жирных сливок, добавьте разрезанный пополам стручок ванили, доведите до кипения и снимите с огня. Удалите ванильный стручок. Пока сливки остывают, с помощью водяной бани растопите 250 г горького шоколада. Соедините шоколад со сливками, как следует перемешайте и отправьте в холодильник на 2–3 часа.
Как только шоколадная масса застынет и станет плотной, начинайте лепить шарики: на одну конфету понадобится 1 ст. л. ганеша. Готовые конфеты выложите на большое блюдо, застеленное бумагой для выпекания, и снова отправьте в холодильник, на этот раз на час.
Растопите на водяной бане еще 200 г шоколада, снимите с огня. С помощью щипцов буквально на секунду погрузите каждый шоколадный шарик в растопленный шоколад и сразу же обваляйте в пушистом какао-порошке. Шоколад должен быть очень теплым и жидким, но не раскаленным. Готовые конфеты отправьте в холодильник еще на полчаса.
Автор: Ольга Чернова
|
Без заголовка |
Французы знают: любовь - это не только громкие слова, пылкие объятия и нежные взгляды! Любовь - это еще и тающая во рту хрустящая корочка, получившаяся из обожженных сливок. Да, крем-брюле - безусловный сладкий символ влюбленности.
Этот знаменитый десерт, название которого в переводе с французского означает «обожженные сливки», – один из старейших во французской кулинарии. Впервые он упоминается в поварской книге, выпущенной в конце XVII века. Крем-брюле – идеальный десерт для романтического ужина. Только представьте: нежный сливочный крем, тонкий аромат натуральной ванили или апельсинового ликера и – кульминация! – тонкая карамельная корочка, которую так приятно разбить десертной ложкой.
РЕЦЕПТ: Апельсиновое крем-брюле
Разогрейте духовку до 100оС. Взбейте венчиком 8 свежих яичных желтков со стаканом сахарной пудры и 2 ч. л. ликера «Гран Марнье» или «Куантро». Добавьте в миску с желтками 120 мл холодных сливок жирностью 33%, как следует перемешайте, процедите получившуюся массу и разлейте по маленьким круглым формочкам для запекания. Поставьте их на противень, наполненный водой: формы должны погрузиться в воду примерно наполовину. Отправьте будущие десерты в духовку на 40–45 минут. Затем остудите и поставьте в холодильник застывать – на 1–2 часа.
Карамельную корочку проще всего сделать при помощи газовой горелки или духовки с верхним нагревом. Для этого необходимо обильно посыпать верхушку крем-брюле сахаром, растопить его до легкого коричневого оттенка и дать застыть. Другой способ – приготовить золотистую карамель из воды, сахара и небольшого количества сливочного масла и полить ею готовый десерт.
Автор: Ольга Чернова
|
Без заголовка |
В жизни всегда найдется место подвигу, но если все крупные свершения намечены на другой день, то сегодня нужно радоваться мелочам! Такой приятной деталью могут стать профитроли - французский десерт, подтверждающий старую мысль: бог - в мелочах!
Слово profitrole во французском языке имеет и другое значение – небольшое вознаграждение, выгодное приобретение. В современном прочтении такая трактовка не теряет актуальности: маленький профитроль, заполненный вкусным кремом, – лучшая награда тому, кто с честью выдержал одно из множества испытаний, которые готовит нам любовь.
РЕЦЕПТ: Профитроли с сырным кремом
Разогрейте духовку до 200оС. Влейте в кастрюлю стакан холодной воды и добавьте полпачки нарезанного кубиками сливочного масла. Как только вода закипит, всыпьте 180 г муки и ½ ч. л. соли и с помощью деревянной лопатки перемешайте получившуюся массу. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет отходить от стенок кастрюли. Снимите с огня, остудите и добавьте по очереди 4 крупных яйца, тщательно перемешивая массу. С помощью кондитерского шприца или ложки выложите тесто в виде шариков с грецкий орех на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в разогретую духовку на 25–30 минут и ни в коем случае не открывайте дверцу, пока профитроли выпекаются. Тем временем взбейте в миске 200 г сыра маскарпоне с 2 ст. л. сахарной пудры и 1 ч. л. ванильного сахара. Готовые профитроли наполните кремом с помощью кондитерского шприца и полейте растопленным шоколадом.
Автор: Ольга Чернова
|
Без заголовка |
Воздушное пирожное макарони - прекрасный шанс испытать массу новых ощущений. Нежные, тающие во рту пирожные вдохновят на признание в любви.
Как и настоящие чувства, обладающие массой оттенков, пирожные макарони дарят вам свободу выбора: какой вкус вам хочется ощутить сегодня – вишни, сицилийской фисташки, шоколада и малины, кофе и самбуки, черного шоколада, чизкейка, грецких орехов и карамели?
Специально для тех любовников, которым хочется разнообразия, французы придумали прекрасный сладкий способ утолить свое любопытство, не изменяя при этом любимому!
Рецепт: Макарони с кремом из фундука
Взбейте до состояния устойчивой пены 9 белков и 80 г сахара. Добавьте 100 г миндальной муки, перемешайте. Когда масса осядет, добавьте остальную муку и перемешайте. 50 г зерен кофе нужно мелко перемолоть и смешать с белковой массой. С помощью кондитерского мешка отсадите на лист, застланный пищевой бумагой. Выпекайте при температуре 170оС 7-10 минут. Готовые пирожные выложите на тарелку и охладите. Для приготовления пирожного можно использовать пищевую краску для цвета.
Для крема в кастрюлю вылейте 150 мл молока, всыпьте 100 г сахара, 120 г молотого фундука, доведите до кипения и продолжайте варить в густую массу. Затем охладите. Взбейте 120 г сливочного масла с 10 г ванильного сахара и выложите в молочную смесь. Все перемешайте и в конце добавьте 2 ст. л. коньяка. На одну половинку макарони нанесите немного орехового крема и склейте ее со второй половинкой пирожного.
Автор Ольга Чернова
|
Без заголовка |
Чтобы в отношениях не наступили холода, нужно заняться профилактикой переохлаждения. Для этих целей идеально подойдет настоящий французский сорбет.
Сорбет – еще одно подтверждение куртуазности характера французов. Эти ценители женской красоты и любители настоящих страстей изобрели холодный фруктовый десерт, который поможет любовникам сохранить идеальную форму, не лишая их при этом истинного наслаждения.
Идеальная основа для сорбета – натуральные соки или пюре фруктов и ягод, а также легкие алкогольные напитки – шамапанское или вино. Еще одно преимущество сорбета – скорость его приготовления.
Рецепт: Сорбет за минуту
Полстакана ягод (это может быть замороженная вишня) или нарезанных фруктов – киви, апельсина, абрикоса или яблок – смешайте в блендере с половиной стакана натурального йогурта и 1-2 ч. л. сахара. Взбивайте массу до того момента, когда она станет эластичной и однородной. Теперь достаточно сервировать сорбет в высоком бокале или изящной креманке. Гурманам стоит добавить немного цедры лимона или апельсина.
Автор: Ольга Чернова
|
Без заголовка |
Вы хорошо знакомы с его родственником - «Наполеоном», но, поверьте, для гармоничных отношений миндальный «тысячелистник» мильфей полезнее агрессивного и тяжеловатого «императора».
По сути, мильфей – это десерт из миндального крема с ягодами и фруктами, заключенными между несколькими прослойками воздушного слоеного теста. Кулинары и гастрономы клянутся, что приготовить этот французский десерт крайне просто, нужно лишь располагать достаточным временем и терпением.
Рецепт: Клубничный мильфей
Раскатайте 250 г готового слоеного теста в одном направлении и вырежьте 9 одинаковых квадратов. Присыпьте тесто сахаром и обжарьте на топленом масле с двух сторон до румяного цвета, остудите на бумажных полотенцах. Для того чтобы приготовить крем, взбейте ручным миксером 500 г сыра маскарпоне, 2 баночки натурального йогурта, полстакана сахарной пудры и немного ванили для выпечки. Когда коржи и крем готовы, приступайте к сборке своего «тысячелистника»: на дно формы положите корж и поставьте на него несколько разрезанных пополам ягод клубники, заполните кремом и накройте вторым коржом.
Автор: Ольга Чернова
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Несколько слов о последней композиции...Оригинал, исполняемый Marc Lavoine, я впервые услышала у 
Lulu-Lulu, заинтересовалась, обнаружила кавер-версию: дуэт Marc Lavoine & Souad Massi. Дуэт стал одним из любимых, я без ума от этой печальной эклектичной песни.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Дорогие друзья, давайте вместе погрузимся в волнующую атмосферу наполеоновского бала.
Сотней бликов переливаются хрустальные люстры, и свет их отражается в стекле высоко поднятых бокалов. И налитое в них шампанское становится от этого ещё искристее. Играет музыка, отовсюду доносится звон бокалов, весёлый смех и шорох платьев. Кавалеры подтянуты и галантны, многие из них одеты в военные мундиры. Золото эполетов притягивает благосклонные взгляды дам. Ах, дамы… Они прекрасны и нарядны в своих классических летящих туниках из лёгких тканей. Похожи на нимф. На плечи многих из них накинуты индийские кашемировые ткани, пропитанные Ароматом Пачули. Этот глубокий, терпкий, Чувственный Аромат разлит в воздухе, он воскрешает желания и фантазии присутствующих.
Это эпоха моды на восточную экзотику. Из Индии в Европу везут ткани с диковинными узорами, ковры и шали – и все они пропитаны Ароматом Пачули. Дело в том, что стойкий Запах отпугивает моль. Но это далеко не главное его достоинство.
Эфирное Масло Пачули – древнейший эротический стимулятор, усиливающий чувственное восприятие и соблазны. Аромат интригует, возбуждает и дразнит. И парфюмеры всего мира используют его для создания чарующих композиций, причём как для женщин, так и для мужчин.
Эфирное Масло Пачули можно добавлять в ванну. Желательно развести 5 – 7 капель в стакане кефира, молока или сливок. Это истинное блаженство!
Можно также добавить 3 – 5 капель этого масла в аромалампу, и тогда воздух (например, в вашей спальне) пропитается волнующим экзотическим ароматом. Аромат Пачули прекрасно сочетается с ароматами герани, розы, бергамота или лимона. Будьте сами себе парфюмером!
У Аромата Пачули есть ещё одно замечательное свойство. В искусстве фэн-шуй издавна считается, что он привлекает Богатство, Успех, Рост.
Какое удивительное сочетание – Любовь и Богатство в одном аромате! Поэтому он стойко ассоциируется с балом времён наполеоновской империи, роскошным и пышным и вместе с тем игривым и полным флирта. И завораживающим, как лёгкая шаль на изящных женских плечах.
С пожеланиями Любви,
Полина Радецкая,
Психолог и Мастер Фэн-Шуй
www.2GoldFishes.ru
|
