Хочу познакомить вас с рецептами жарки рыбы в пергаменте. Эти рецепты отлично подойдут тем, кому не желательно есть рыбу жареную на сковороде на масле. Дело в том что для жарки в пергаменте нам понадобится минимальное количество жира. Рыба, жареная в пергаменте, получается сочная, нежная и пикантная!

Если, жарить рыбу на пергаментной бумаге, то: Рыба не пристаёт к покрытию и не деформируется при переворачивании - 1

Если, вместо муки использовать крахмал, то:  От жаренной рыбы не будет изжоги - 2 

Не горит сливочное масло - 3

Не коптит сковорода - 4

И т.д...

* * *

Мойва - 500 гр

Мука - 100 гр

Масло растительное - 50 мл

Соль, перец, приправы по вкусу

Пергаментная бумага.

* * *

* * *

Попробуйте жарить рыбу на "подушке" из пергамента, и рыба никогда не пригорит!!! В рецепте использована горбуша, караси, щука и скумбрия. Но практически любая другая рыба при жарке на пергаменте гарантированно получится сочной, с хрустящей корочкой, потому что в качестве панировки использована не мука, а манная крупа!!!

* * *

Илья Лазерсон покажет мгновенный способ приготовить рыбу - без жира, без сковороды.

Лосось

соус песто

соль

* * *

Рыбное филе, запеченное в пергаменте (конфета) в духовке. Просто и вкусно.

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ