Вкусный салат из рыбного ассорти, морепродуктов, авокадо, с перепелиными яйцами. И еще в этом салате вместо привычного риса  - паста орзо.

Из чего готовить:

Рыбное ассорти (сельдь и горбуша) – 200г

Авокадо – 1 шт.

Креветки – 100г

Паста орзо – 100г

Икра красная

Свекла вареная – 1 шт.

Лук зеленый – 3-4 стебля

Соль

Перец черный молотый

Яйца перепелиные – 10шт.

Майонез

Листья салата

Приготовление

Отдельно отварить свеклу, яйца, пасту орзо и креветок. Очистить. Шесть яиц разрезать пополам и вынуть желток. Вместо желтка положить красную икру. Остальные яйца и вынутые желтки мелко порезать. Свеклу натереть на крупной терке, посолить, поперчить и смешать с небольшим количеством майонеза. Мелко порезать зеленый лук. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и очистить от кожицы. Мякоть порезать поперек на тонкие ломтики.

 Дно салатницы выложить листьями салата. На него положить свеклу с майонезом.

 Затем выложить кусочки сельди.

 Посыпать их зеленым луком и пастой орзо. Сверху сделать майонезную сеточку. Дальше – слой авокадо (половина), яиц и майонеза.

 Сверху выложить ломтики горбуши, перепелиные яйца с икрой. По краю салатницы положить креветки и ломтики авокадо.

Приятного аппетита!