Ингредиенты:
• 3 свежих яичных белка 
• 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема 
• 1 ч. л. (полная с верхом) желатина

        Приготовление

Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина. 
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито. 
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки). 
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин. 
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков». 
Поместить в холодильник на 1-2 часа. 
Склеить половинки взбитым с сахаром белком. 
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой. 
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы. 
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

 

Источник

 

 

 

Потребуется:
Для одного коржа: 3 яйца, 150гр. сахара, 100гр. маргарина или сливочного масла, 3ч.л какао, 1п. разрыхлителя (10гр.), 150гр. муки. Для торта надо испечь два таких коржа. 
Для пропитки: вишневый компот
Для крема: 500мл. сливок 35% жирности, 200гр. сахара. 
Начинка: 200гр. вишни без косточек. Можно из компота или консервированную. Я брала 2,5ст. свежей вишни. (я брала компот в семисотке)
Для шоколадной прослойки: 100гр. горького шоколада, 3ст.л молока. 
Для украшения: 100гр. шоколада. 

Ингредиенты для "Слоеный чизкейк "Творожная нежность"":

Тесто слоеное бездрожжевое — 460 г

Творог (мягкий, без крупинок) — 500 г

Лимон (цедра) — 1 шт

Сахар (2/3 стакана в начинку + 2 ст.л. для посыпки)

Ванильный сахар — 1 пач.

Яйцо куриное (1 шт. для смазки чизкейка) — 3 шт

Крахмал — 1 ст. л.

Крупа манная — 1 ст. л.

Корица (для посыпки) — 1 ч. л.

Масло сливочное (для смазки формы)