Натюрморт в бакале

В серии 14 фотографий

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 14.06.2013
Записей: 10669
Комментариев: 709
Написано: 11653

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Салат из брюссельской капусты с тыквенными семечками

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 00:05 + в цитатник

Цитата сообщения Rosa_Oksa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://receptcity.ru/blog/43237427319/Salat-iz-bry...p;domain=mirtesen.ru&pad=1

Полезный осенний салат из брюссельской капусты с финиками, тыквенными семечками и горчично-лимонной заправкой.

Ингредиенты

тыквенные семечки3/4 стакана
сольпо вкусу
брюссельская капуста, разрезанная на 4 части1 кг 360 г
оливковое масло1/3 чашки
лимонный сок3 ст.л.

красный винный уксус3 ст.л.
измельченный лук-шалот2 шт.
дижонская горчица1 ст.л.
молотый перецпо вкусу
финики7 шт.

35 мин 10-12 порции

1. В сковородке поджарить тыквенные семечки на умеренном огне, помешивая, до золотистого цвета, 5 минут. Переложить в тарелку; приправить солью.

2. Наполнить большую миску ледяной водой. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварить половину брюссельской капусты в течение 4 минут. Шумовкой переложить капусту в миску с ледяной водой, чтобы охладить. Повторить с оставшейся брюссельской капусты. Откинуть капусту на дуршлаг.

3. В большой миске взбить оливковое масло с лимонным соком, уксусом, луком-шалот и горчицей. Добавить брюссельскую капусту, приправить солью и перцем и перемешать. Добавить семена тыквы и нарезанные финики; сразу же подать к столу.