Квас без дрожжей.

Пятница, 20 Марта 2015 г. 22:34 + в цитатник

Цитата сообщения Галина_Бикмуллина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ КВАСА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ - БЫСТРО И ВКУСНО ))

СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ КВАСА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ.

Источник Home garden|Сад, огород, дача

СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ КВАСА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ.

1. Старинный русский рецепт кваса из овса.
3-х литровую банку заполнить на 1/3 промытым овсом (самым обычным). Насыпать туда же 5 столовых ложек сахара и 5 ягодок изюма (изюм по желанию, можно и без него). Залить остывшей кипячёной водой по плечики и оставить дня на 2.

Всё!!! Первый квас будет темноватый и пахнуть овсом. Его можно уже пить, а можно слить, залить тот же овёс новой водой и снова добавить сахар или мёд. Дальше квас будет иметь приятный цвет самогона (зеленовато-бирюзово-белый, т.е. не передать словами!) и пузыриться, как газировка! По мере того, как вкуснющий квас будет исчезать в недрах вашего организма, необходимо добавлять воду и сахар (мёд). Овёс добавлять уже не надо. Такой закваски хватает на 1-1,5 месяца. Ежели квас выпивается не так быстро, то хранить закваску можно в холодильнике.Прекрасный летний напиток! Приятного аппетита!

2. В трехлитровую банку налить на палец закваски ржаной (которая для хлеба бездрожжевого), 5 ст. ложек сахара — налить литр родниковой воды. В кастрюльке заварить травы, остудить и залить в банку. Дальше 2-3 ст. ложки сахара на сковородке карамелизировать (добиться очень темного цвета) разбавить водичкой — и в банку для цвета. В конце добавить сильно поджаренные ржаные сухарики, и 1 ст.ложку лимонного сока — готово! Завязать банку дышащей тканью и поставить на солнце. Через сутки процедить — вкусный хлебный квас готов )

3. Деревенский ржаной белый квас готовят так: перемешивается простая свежая ржаная мука и вода до степени густоты сметаны. Всего такой смеси должно получиться пол-литра. Кладём туда же 2 столовые ложки сахара, а лучше мёда. И всё. Безо всяких дрожжей, потому что в муке всё необходимое присутствует. Можно для быстрого сбраживания положить щепотку изюма (светлого), но потом изюм вытащите, когда всё будет готово. Фактически, это мы готовим закваску — как на хлеб. Если закваска уже имеется — то в квас её и добавляем. Тогда квас сразу будет не молодой, а зрелый.

Ключевые слова: Блог, Кулинария

Опубликовал Александр Стрелец, 19.03.2015

Рубрики:

Еда

Метки: Еда
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5315707/post356963609/">РљРІР°СЃ Р±РµР· РґСЂРѕР¶Р¶РµР№.</a><br/>РЎРўРђР РРќРќР«Р™ Р Р•Р¦Р•РџРў РљР’РђРЎРђ Р‘Р•Р— Р”Р РћР–Р–Р•Р™ - Р‘Р«РЎРўР Рћ Р Р’РљРЈРЎРќРћ ))

РЎРўРђР РРќРќР«Р™ Р Р•Р¦Р•РџРў РљР’РђРЎРђ Р‘Р•Р— Р”Р РћР–Р–Р•Р™.

РСЃС‚РѕС‡РЅРёРє&nbsp;Home garden|РЎР°Рґ, РѕРіРѕСЂРѕРґ, РґР°С‡Р°
	
		
			РЎРўРђР РРќРќР«Р™ Р Р•Р¦Р•РџРў РљР’РђРЎРђ Р‘Р•Р— Р”Р РћР–Р–Р•Р™.
			
			1. РЎС‚Р°СЂРёРЅРЅС‹Р№ СЂСѓСЃСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РєРІР°СЃР° РёР· РѕРІСЃР°.
			3-С… Р»РёС‚СЂРѕРІСѓСЋ Р±Р°РЅРєСѓ Р·Р°РїРѕР»РЅРёС‚СЊ РЅР° 1/3 РїСЂРѕРјС‹С‚С‹Рј РѕРІСЃРѕРј (СЃР°РјС‹Рј РѕР±С‹С‡РЅС‹Рј). РќР°СЃС‹РїР°С‚СЊ С‚СѓРґР° Р¶Рµ 5 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє СЃР°С…Р°СЂР° Рё 5 СЏРіРѕРґРѕРє РёР·СЋРјР° (РёР·СЋРј РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ, РјРѕР¶РЅРѕ Рё Р±РµР· РЅРµРіРѕ). Р—Р°Р»РёС‚СЊ РѕСЃС‚С‹РІС€РµР№ РєРёРїСЏС‡С‘РЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№ РїРѕ РїР»РµС‡РёРєРё Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РґРЅСЏ РЅР° 2.
			
			Р’СЃС‘!!! РџРµСЂРІС‹Р№ РєРІР°СЃ Р±СѓРґРµС‚ С‚РµРјРЅРѕРІР°С‚С‹Р№ Рё РїР°С…РЅСѓС‚СЊ РѕРІСЃРѕРј. Р•РіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ СѓР¶Рµ РїРёС‚СЊ, Р° РјРѕР¶РЅРѕ СЃР»РёС‚СЊ, Р·Р°Р»РёС‚СЊ С‚РѕС‚ Р¶Рµ РѕРІС‘СЃ РЅРѕРІРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5315707/post356963609/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Квас без дрожжей.

СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ КВАСА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ.