Берем столько кусочков мяса, сколько хотите рулетиков
нитки
бекон или просто тонкие кусочки сала
для начинки жареные грибы с луком или любая другая

Каждый кусочек мяса кладем в пакет и отбиваем как можно тоньше

получаем тонкий пласт

 посыпаем солью и перцем, кладем начинку (начинку можно любую)

 и аккуратно заворачиваем

 полоской бекона обернуть мясной шар

и перевязать в виде цветка

вот что получается:

 Ну,а дальше каждый выбирает, как приготовить ( запечь в духовке, приготовить
  на пару или пожарить)...

Приятного аппетита!