Готовим лечо Ингредиенты: 4 кг помидоров 5 кг болгарского перца 1 стакан сахара 2 ст. ложки (с горкой) соли 1 стакан растительного масла - 2 ст. ложки уксуса 9% Приготовление: 1. Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. 2. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. 3. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло. 4. Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец. 5. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. 6. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. 7. Разложить лечо в стерилизованные банки. По желанию можно добавить чеснок.