Десерт "Кофе по-баварски"

Пятница, 03 Ноября 2017 г. 19:08 + в цитатник

Ингредиенты для "Десерт "Кофе по-баварски"":

Кофе натуральный(молотый) — 2 ст. л.
Вода— 200 мл
Молоко(не менее 3,2%) — 200 мл
Желток яичный— 2 шт
Сахар(коричневый ТМ "Мистраль") — 80 г
Желатин— 1 ст. л.
Корица(палочка) — 1 шт
Бадьян(звездочки) — 2 шт

Рецепт "Десерт "Кофе по-баварски"":

50 мл воды отлейте, замочите в ней желатин на 30 минут

Натуральный молотый кофе залейте 150 мл воды, добавьте специи и доведите до кипения. Специи удалите, а кофе процедите через мелкое сито

Добавьте в кофе молоко

Десерт "Кофе по-баварски" Кофе натуральный

Коричневый сахар отлично подходит к этому десерту, так как обладает приятным карамельным вкусом и отлично сочетается с кофе.

Я использовала сахар ТМ "Мистраль"

Желтки разотрите с коричневым сахаром, и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, влейте кофейную смесь

Готовьте на водяной бане до загустения. Как только смесь начнет густеть - влейте набухший желатин и хорошо размешайте

Разлейте десерт по формочкам (это могут быть креманки, красивые бокалы или кофейные чашки. Можно использовать и силиконовые формочки).

Уберите в холодильник до полного застывания желатина (2-4 часа)

Иногда этот десерт украшают взбитыми сливками и тёртым шоколадом, но вкусно и без этих дополнений!