Я конечно, тот ещё любитель вредной еды, всякое жареное, да запечённое с хрустящей сырной корочкой, а уж от фаст-фуда меня за уши не оттащишь, но иногда нужно делать услуги своему организму и есть полезную пищу.
Вот это блюдо — форель на пару с розмарином и брокколи, как раз одно из таких, и на самом деле это и правда вкусно.



— форель
— свежий розмарин
— брокколи
— лимон
— СМЧП
— соль по вкусу, лично я не добавляю, мне и так отлично, хватает лимонного сока

Форель нужно почистить от чешуи и нарезать на куски толщиной не менее 5 сантиметров, поперчить со всех сторон, брокколи хорошо промыть и разобрать на соцветия и тоже поперчить.
Всё уложить в пароварку, к рыбе добавить несколько веточек свежего розмарина и рядом для аромата положить небольшой кусочек лимона


Я готовила форель и брокколи в мультиварке в режиме пароварки 20 минут, этого вполне достаточно для такой рыбы, если готовить дольше, то пересушите. (хотя в книжке для мультиварки и было написано, что для красной рыбы нужно 30 минут, не рискуйте, сначала готовьте 20 минут и потом проверяйте степень готовности, лучше потом, если что доготовить)

Подавайте на стол с дольками лимона, причём для рыбы я его не использую, у неё и так прекрасный вкус, а вот брокколи слегка поливаю лимонным соком

источник:http://drunkard.ru/?p=5952#more-5952

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - МАКАРОНЫ С ТУНЦОМ
Часть 2 - СУП С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ГОРБУШЕЙ И ПШЕНОМ
...
Часть 9 - Рыба запеченная в пергаменте
Часть 10 - Рыба по-мужски
Часть 11 - Форель на пару с розмарином и брокколи
Часть 12 - Хек в пароварке
Часть 13 - Сёмга, запечённая с креветками в сливочном соусе
...
Часть 39 - Царская скумбрия
Часть 40 - Готовлю скумбрию по-новому: аромат, как у запечённой на мангале, а по вкусу как горячего копчения (всё дело в соусе)
Часть 41 - Любимая итальянская рыбка Темнейшего.