-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в марина_назарова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.04.2013
Записей: 1537
Комментариев: 23
Написано: 1711





МРАМОРНЫЙ ЧИЗКЕЙК "ЗЕБРА"

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 19:58 + в цитатник

Обожаю этот простой рецептик

Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 400 г
Яйца – 3 шт
Йогурт натуральный – 0,5 ст
Какао-порошок - 2. ч.л
Подсластитель - по вкусу.

Приготовление:
Перемешать творог и йогурт блендером до получения массы по консистенции похожей на сметану. Добавить яйца, подсластитель. Тесто разделить на 2 половины. В одну добавить какао. Тесто выливать поочередно в форму. Чтобы лучилось круги и полоски разных цветов. Духовку разогреть 180 гр. С. Выпекать корж около часа. После того, как корж будет готов. Его вынуть и остудить. Остывший корж поставить на 2-3 часа в холодильник.

Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Тыква, запечённая с творогом и изюмом

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 19:55 + в цитатник

Ингредиенты:
Мякоть тыквы — 200 г
Творог 0% — 100 г
Изюм — 20 г
Приготовление:
Тыкву натереть на тёрке, творог перемешать с изюмом. Выкладывать слоями: тыква, творог. Отправить в разогретую до 200° C духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

котики

Воскресенье, 05 Февраля 2017 г. 12:16 + в цитатник

Книжный проект. Захар Прилепин.

Воскресенье, 05 Февраля 2017 г. 11:22 + в цитатник
1. Самая недооцененная, на ваш взгляд, книга столетия? (ХХ век)
Леонид Леонов «Пирамида». Роман-наваждение в трех частях, вышедший в 1994 году и являющийся в известном смысле итоговым — как в русской литературе, так и в мировой. Книга эта, скорее всего, была придумана в общих чертах еще в 30-е годы, к концу 70-х она была готова, и потом, почти 20 лет, Леонов ее правил, стремясь сформулировать абсолютный знак для понимания истории жизни человека на Земле. Все, что было в человеческих силах, он сделал. На фоне «Пирамиды» многое из того, что считается самой важной литературой столетия, кажется призрачным.

2. Самая переоцененная книга столетия? (ХХ век)
Александр Солженицын, «Архипелаг ГУЛАГ». Сегодня эту книгу стоит переиздавать с многочисленными комментариями. Должно быть уточнено, где именно Александр Исаевич преувеличил приводимые им данные и где сведения, предоставленные им, спорны, в силу существования иных исторических источников. В таком виде монументальный труд Солженицына может быть даже полезен. Но вообще, как выясняется, историческому мифу (в данном случае — национальному мифу о времени правления Сталина) не страшна никакая литература.
Есть еще хорошая плохая книга Пастернака и плохая хорошая книга Булгакова, но слишком многие их ругали (но куда больше, и столь же незаслуженно, хвалили).

3. Если бы в школьной программе решено было оставить только одну книгу, какую бы выбрали вы?
Пушкин, «Капитанская дочка».

4. Какая книга, на ваш взгляд, точнее всего отражает современность? (то, что для вас лично является сейчас современностью)
Последние книги Лимонова, Проханова, Пелевина, Сорокина, Шаргунова, Романа Сенчина.

5. Ваше самое сильное литературное впечатление за последний год?
Сборник стихов «Последнее время» Дмитрия Быкова. Роман «Надпись» Александра Проханова. Сценарий Владимира Нестеренко «Чужая». А также «Поправки» Джонатана Франзена.

6. Какая книга запомнилась вам как очень смешная?
Никакая. Все самые смешные книги — очень грустные.

7. У какого писателя, на ваш взгляд, лучшее чувство юмора?
Безусловно, Гоголь.
Меня никогда не смешили, скажем, Аверченко или Зощенко. Фельетоны Чехова. Наверное, в русской литературе с чувством юмора есть проблемы. Здесь шутят мрачно и словно стесняясь своей остроты. Но именно эта мрачность почти случайного юмора в русской словесности мне мила. Помню, что несколько раз сильно смеялся, читая Лескова (или Гарина-Михайловского), который никогда никого не пытался рассмешить, и даже, кажется, Гаршина. Самый «смешной» современный русский писатель — конечно же, Довлатов, это все знают. Но мне куда больше нравится иногда злое, иногда с ясной самоиронией чувство юмора Лимонова (в том числе и Лимонова-поэта). Многие просто не понимают, насколько смешны некоторые его наблюдения.
По-моему, очень веселая книга «Голово(ломка)» Гарроса – Евдокимова. Кажется, они первыми смогли сделать то, что умеют Тарантино, Гай Ричи и Скип Вудс в кино, — но только в русской литературе, и лучше, и злее, и глубже.
Конечно же, меня бурно веселят безумные, беспощадные метафоры Проханова (за исключением последнего романа «Теплоход “Иосиф Бродский”», где ничего уже не смешило).
Последняя вещь, искренне порадовавшая, в том числе и замечательной иронией, — «Алфавита» Андрея Волоса.

8. Над какой книгой вы плакали?
Если б я умел, я бы проплакал весь «Тихий Дон».

9. Прочтя какую книгу, вы испытали острое сожаление, что не вы ее написали?
Я испытываю непоправимую грусть, что не написал и никогда не напишу «Мертвые души» (пусть даже наброски ко второму тому). Или «Тихий Дон». Но сожалеть об этом — все равно что сожалеть, что не ты автор Библии.
Еще я хотел бы написать «Иосиф и его братья» — и больше никогда ничего не писать.
Я с удовольствием написал бы несколько романов Генри Миллера, Хемингуэя, Фицджеральда. Присвоил себе авторство десятка рассказов Буковски, или романа «Обещание на рассвете» Ромена Гари, или книги «История мира в 10 1/2 главах» Джулиана Барнса.
Иногда приходят в голову странная мечта об идеальном писателе, который создал бы, условно говоря, и лучший семейный роман, и лучший военный, и лучший эпос, и лучшую, допустим, приключенческую книгу, и еще много всего. Скажем, один автор написал бы и «Хаджи-Мурат», и «Дети капитана Гранта», и «Сад расходящихся тропок», и «Братья Карамазовы», и «Усвятские шлемоносцы».
А может быть, даже «Сексус» и «Горячий снег».
Зачем мне, правда, нужен такой автор, я не знаю… Но как было бы здорово, если б им был я.

10. Самый яркий пример писательской бездарности.
Все безусловно плохие писатели, встречавшиеся мне, были по-своему хороши.

11. Кому бы лично вы дали Нобелевскую премию? (не важно, жив этот писатель или уже умер)
Леониду Леонову, Владимиру Набокову, Гайто Газданову, Эдуарду Лимонову.

12. Какую книгу вы могли бы назвать любимой?
«Вечер у Клэр» Газданова.

13. Ваша любимая цитата.
«Говорят: в конце концов правда восторжествует, но это неправда» (Антон Чехов).
«Господи, дай мне сил преодолеть то, что я могу изменить, дай мне терпения вынести то, что я изменить не могу, и мудрости отделять первое от второго» (слова, приписываемые адмиралу Харту).
«Разве я сторож брату своему?» (Каин).
«Говорили, будто я оскорбил королеву Пруссии, вовсе нет. Я только сказал ей: “Женщина, возвращайся к своей прялке и хозяйству”. Мне не в чем себя упрекнуть. Я велел освободить ее фаворита Хатцфельда, а то бы его расстреляли» (Наполеон).
«Умрешь — и все узнаешь; или перестанешь спрашивать» (Толстой).

14. Ваш любимый поэт.
Павел Васильев.

15. Ваше любимое стихотворение (не обязательно – того же автора).

Снегири взлетают красногруды…
Скоро ль, скоро на беду мою
Я увижу волчьи изумруды
В нелюдимом северном краю?
Будем мы печальны, одиноки
И пахучи, словно дикий мед.
Незаметно все приблизит сроки,
Седина нам кудри обовьет.
Я скажу тогда тебе, подруга:
«Дни летят, как по ветру листьё,
Хорошо, что мы нашли друг друга,
В прежней жизни потерявши всё...»

Это Павел Васильев, последнее стихотворение, написанное незадолго до смерти.

Кроме того: несколько десятков стихотворений Блока, Маяковского, Есенина, Бродского, Дмитрия Быкова. Несколько стихотворений Гумилева, Мариенгофа, Георгия Иванова, Юрия Кузнецова.
«Поэма о князе Михаиле Черниговском» Тимура Зульфикарова.
Борис Рыжий: «Вот здесь я жил давным-давно…»
Эдуард Лимонов: «Когда изящный итальянец…», «Я целую мою русскую революцию».
Тасос Ливадитис: «Канун Рождества», «Выжившие», «Встречи».
Сесар Вальехо: «На рассвете».
И еще несколько тысяч стихотворений других авторов.

16. Лучшая детская книга.
«Р.В.С.» Аркадия Гайдара. Наверное, есть лучше, зато эта — моя любимая. И еще «Ариэль» Александра Беляева. И еще более двадцати романов Жюля Верна, которые успел прочесть.

17. Детская книга,которая была незаслуженно забыта.
«Тот, кто называл себя О. Генри» Николая Внукова.

18. Лучшая экранизация художественного произведения.
«О любви» Сергея Соловьева. Очень многие советские экранизации Чехова восхитительны. Начиная от гениальной «Свадьбы» Исидора Анненского, и остальных его фильмов по Чехову, затем «Плохой хороший человек» Хейфица, и даже, наверное, «Поцелуй» Балаяна, и тем более «Неоконченная пьеса для механического пианино» Михалкова, и «Мой ласковый и нежный зверь» Эмиля Лотяну, и еще что-то такое вспоминается.
Кроме того: «Хождение по мукам», режиссер Василий Ордынский.
Все экранизации Толстого и Шолохова Сергеем Бондарчуком (кроме последней серии «Войны и мира»). «Мертвые души» и некоторые другие экранизации Михаила Швейцера. Много всего…

19. Худшая экранизация.
Все по-своему хороши и полезны, поскольку отражают не только экранизируемый текст, но и состояние народа в те времена, когда экранизация случилась.

Серия сообщений "книги":
Часть 1 - 10 лучших психологических романов мира
Часть 2 - книги
Часть 3 - 10 захватывающих книг, которые легко заменят сериал
Часть 4 - 10 книг от депрессии!
Часть 5 - Книжный проект. Захар Прилепин.


ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Среда, 01 Февраля 2017 г. 17:27 + в цитатник

● 1 яйцо
● 1 стакан сахара.
● 0.5 ч.л соды.
● 200 гр. сливочного масла.
● 2,5 стакана муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо смешать с сахаром и содой. Всё хорошенько растереть и перемешать.
2. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать до однородной массы. Добавить муку. Тоже всё перемешать и быстро замесить тесто.
3. Раскатать пласт толщиной 8 мм. Вырезать печенье. Выпекать в духовке 8-10 минут. Не передержите!
4. Печенье не должно сильно крошиться. Сверху оно будет хрустеть внутри останется слегка мягким.
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Луковые котлеты

Среда, 01 Февраля 2017 г. 17:21 + в цитатник
Луковые котлеты: вкуснейшее блюдо практически из ничего. Да еще и готовится быстро!
Мы спешим порадовать новым рецептом бюджетных котлет. Когда их пробуешь, то не сразу можешь угадать, из чего они сделаны: то ли грибы, то ли рыба, то ли овощи… А основной компонент в них — обычный репчатый лук!
Луковые котлеты разнообразят постное меню и понравятся даже тем, кто не терпит лук в блюдах: после прожарки и тушения он совершенно не чувствуется. Блюдо практически из ничего, а на вкус — язык проглотишь!


● 2 крупные луковицы
● 1 крупная картофелина
● 3 ст. л. манки
● соль по вкусу
● масло растительное для обжаривания
● 1 л томатного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Лук нарежь как можно мельче (главное — не расплакаться). Здорово, если есть в распоряжении комбайн…

2. Картофель натри на терке с мелкими отверстиями, смешай с луком, посоли. Чтобы вкус получился более ярким, вместо соли можешь добавить 1 ст. л. соевого соуса.

3. Добавь к массе манную крупу, перемешай, отставь на 10–15 минут для набухания.

4. После того как масса станет более однородной, мокрыми руками сформируй небольшие котлетки и обжарь с обеих сторон в растительном масле.

5. Сложи котлетки в толстостенную кастрюлю и залей томатным соком.
Туши на медленном огне 30 минут, не перемешивая и не переворачивая.
Котлеты получаются пышными и румяными, они отлично держат форму. Прекрасное дополнение к любому гарниру! С не меньшим удовольствием такие котлетки можно съесть с ломтиком свежего хлеба. Очень вкусно.
От души советую этот рецепт. Не забудь поделиться им с друзьями!
Рубрики:  кулинария/без мяса

Тирамису.

Среда, 01 Февраля 2017 г. 17:13 + в цитатник

Сыр Филадельфия — 340 г
Яйцо — 3 шт.
Кофе — 450 мл
Темный ром — опционально
Савоярди — 200 г
Сахар — 70 г
Какао порошок — для присыпки
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Заварите кофе покрепче в гейзерной кофеварке.
3. Готовый кофе перелейте в другую посуду остужаться.
4. Тщательно помойте яйца, так как вся опасность от яиц лежит на их поверхности. Отделите желтки от белков. Желтки спрячьте в холодильник.
5. Взбейте белки с половиной сахара до жёстких пиков. Примерно 5-6 минут на самой маленькой скорости миксера. Белки взбиваются лучше, если они комнатной температуры. Желтки же, наоборот, должны быть охлаждёнными.
6. В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром. Желтки должны посветлеть и увеличиться в объёме.
7. Добавьте сыр к желткам
Заметка: ни в коем случае не используйте обезжиренный сыр, у него совсем другая консистенция. Используйте обычный.
8. Хорошенько взбейте миксером до однородности.
9. Соедините белки с сырной массой. Деревянной ложкой или силиконовой лопаткой аккуратными медленными движениями перемешайте снизу вверх. Работайте очень аккуратно и медленно, чтобы масса не опала.
10. Должен получиться вот такой воздушный нежный крем.
11. Мысленно поделите крем на 3 части. Первая часть должна быть самая маленькая, ею и смазываете дно формы.
12. Вылейте кофе в плоскую посуду и обмакните в нём печенье с двух сторон аккуратно и быстро, чтобы печенье не разломалось. Выложите печенье на крем.
13. Смажьте слой савоярди кремом.
14. Следом выложите ещё один слой печенья, обмакнув каждое в кофе.
15. Смажьте этот слой савоярди оставшимся кремом. С помощью ситечка посыпьте какао порошком.
16. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
17. Всё! Тирамису готов!




Рубрики:  кулинария/праздничный стол
кулинария/десерты

Куда пропадают носки.

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 13:10 + в цитатник

Быстрый заливной пирог с луком и яйцом

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 12:53 + в цитатник

Кефир (йогурт, сметана) — 400 г
Масло сливочное — 160 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 280 г.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Начинка:
Зелёный лук
Перец
Яйцо — 2 шт.
Соль

Приготовление:

1. Зелёный лук промыть и нарезать.
2. Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца.
3. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.
4. Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста.
5. Выкладываем начинку, сверху заливаем оставшимся тестом.
6. Выпекать при 200* 35 мин. Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем. Можно выложить пирог из формы, можно прям в форме резать...

Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария/несладкая выпечка

Салат из свёклы «Генерал»

Понедельник, 23 Января 2017 г. 19:56 + в цитатник

Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
200 г отварного мяса
4 варёных яйца
2 варёные свёклы (среднего размера)
2 варёные моркови (среднего размера)
100 г твёрдого сыра
2 зуб. чеснока
майонез
Приготовление:Мясо порезать мелкими кусочками, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза, всё перемешать.Остальные ингредиенты натереть на крупной тёрке.
Уложить слоями: мясо, сыр, яйца, морковь, свёклу, каждый слой смазать тонким слоем майонеза.
Салат украсить зеленью и поставить в холодильник для пропитывания.
Рубрики:  кулинария/салаты

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста.

Четверг, 19 Января 2017 г. 13:41 + в цитатник

Эти пирожки - просто что-то невероятное!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала...
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим...

Ингредиенты:

(на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)

стакан -250 мл

Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.

Начинки:
картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...

У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком

Приготовление:

Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...
Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой
Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...
Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)
Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм
Разложим начинку вдоль длинной стороны
Сворачиваем в рулет
Защипываем края
Я на всякий случай и здесь защипала
Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...
Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются
Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо
Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.
Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие...
Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые...
Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге.




Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка
кулинария/несладкая выпечка

Салат Прага

Четверг, 19 Января 2017 г. 13:37 + в цитатник

200-250 грамм отваренного филе курицы
консервированный зеленый горошек
нарезанные соломкой маринованные огурцы
обжаренная на растительном масле нарезанная соломкой морковь
3 вареных яйца
10 штук чернослива без косточек
лук репчатый 1 шт
майонез
Приготовление:
Мясо разделить на волокна .
Яйца натереть на крупной терке .
Лук нарезать полукольцами и замариновать на 20 минут в смеси уксуса с водой.
Чернослив залить на 10 минут кипятком и нарезать на 4 части.
Салат выложить слоями,промазывая майонезом. Очередность : Курица,лук,яйца,огурцы,морковь,горошек. Верх украсить сеточкой из майонеза и черносливом
Рубрики:  кулинария/праздничный стол
кулинария/салаты

Салат "Дебют"с фасолью

Четверг, 19 Января 2017 г. 13:31 + в цитатник

- Фасоль красная сухая - 100 г
- Перец сладкий - 1 шт.
- Крабовые палочки - 200 г
- Сыр твёрдый - 100 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук зелёный - 0.5 пучка
- Петрушка свежая - 0.5 пучка
- Майонез - 100 г
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Соль - 0.5 ч. л.
Приготовление:
Для приготовления салата нужно взять зерновую фасоль, плод красного сладкого перца, крабовые палочки, твёрдый сыр, зелёный лук, зелень петрушки, чеснок, майонез, перец чёрный молотый и соль.
Фасоль замочить в холодной воде на ночь.
Отварить фасоль до мягкости, не допуская разваривания зёрен, и остудить.
Крабовые палочки очистить от полиэтиленовых обёрток и мелко нарезать.
У стручка сладкого перца удалить плодоножку и семена, разрезать его вдоль на четыре части, а затем каждую четвертинку нашинковать поперёк тонкой соломкой.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Зелёный лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.
Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и измельчить.
Соединить все подготовленные ингредиенты.
Всё перемешать, поперчить, посолить и полить майонезом.
Салат готов! Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария/салаты

Нежнейшие заварные блинчики!

Четверг, 19 Января 2017 г. 13:27 + в цитатник

Они получаются очень нежными и воздушными!
Молоко — 1 стак.
Кипяток — 1 стак.
Мука — 2 стак.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сахар — 2/3 стак.
Сода — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.

1. Поставьте чайник на огонь. В большую миску вылейте молоко. Добавьте в него яйца.
2. Добавьте сахар по вкусу.
3. Просейте муку в тесто и начинайте перемешивать.
4. Добавьте растительное масло. Перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте соду.
5. Влейте стакан кипятка в тесто. Сода среагирует с кипятком и немного вспенится.
6. Хорошо перемешайте, должно получиться ровное тесто без комков.
Разогрейте сковороду для блинов. Смажьте ее жиром, вылейте одну полную ложку теста и распределите его быстро по поверхности, вертя сковородой в воздухе. Обжарьте блинчик с одной стороны до золотистых краев.
7. При помощи лопатки переверните блинчик. Обжарьте с другой стороны и снимите со сковороды.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блины":
Часть 1 - Ажурные блины
Часть 2 - Идеальные оладьи
Часть 3 - Пышные оладьи на кефире без яиц.
Часть 4 - Нежнейшие заварные блинчики!
Часть 5 - ЗАКРЫТЫЕ БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ,СЫРОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

Рубрики:  кулинария

Как правильно запекать утку в духовке

Четверг, 19 Января 2017 г. 13:25 + в цитатник

Вам понадобится:
утка,
яблоки,
апельсины,
чеснок,
растительное масло,
специи,
соль,
черный перец.
1. Мясо утки по своей фактуре близко к дичи, поэтому требует предварительного маринования. В начале нужно приготовить смесь для маринада. Нужно почистить чеснок, выдавить его в чашку. Насыпать туда же специи, соль, перец, налить оливкового масла и перемешать смесь. Затем в полученную смесь нужно выдавить сок одного апельсина. Важно проследить за тем, чтобы апельсиновые косточки не попали в смесь.
2. Пока маринад настаивается, нужно подготовить утку к маринованию. Утку нужно разморозить, если же утка свежая, то только тщательно промыть и удалить внутренности. Затем важно просушить утку с помощью салфеток, иначе маринад не будет впитываться в тушку.
3. Затем нужно натереть маринадом тушку утки, плотно завернуть в полиэтиленовый пакет и отложить минимум на час в прохладное место. В это время можно подготовить начинку для фарширования.
4. Начинку для утки готовим из потрохов, чеснока и яблок. Потроха нарезаются на мелкие кусочки, чеснок режется пластинками. Затем очищенные яблоки нарезаем кубиками размером 2 сантиметра и добавляем в начинку. Останется только добавить специй на ваш вкус, тщательно перемешать смесь - и начинка для утки готова.
5. Затем нужно набить начинкой утку. После того, как фаршировка завершена - утку можно либо зашить нитками, либо скрепить зубочистками. Подготовленную таким образом утку нужно поместить в пакет и снова отложить мариноваться теперь на 3 часа.
6. После этого нужно расстелить фольгу в несколько слоев и уложить утку на противень (можно сделать подложку из кружков апельсинов). Затем нужно завернуть утку в фольгу очень аккуратно, чтобы фольга не порвалась. После этого утка ставится в очень горячую духовку и в течение 30 минут пропекается по максимуму. Затем температуру нужно убрать на половину и запекать около 2,5 часов при умеренной температуре.
7. По прошествии 2,5 часов нужно развернуть фольгу и запекать в открытом виде для образования корочки. В это время нужно поливать утку выделившимся жиром каждые 10 минут, чтобы утка не подгорела.

Серия сообщений "утка":
Часть 1 - утиные грудки по-пекински
Часть 2 - двойная утиная грудка
Часть 3 - Как правильно запекать утку в духовке

Рубрики:  кулинария/праздничный стол

МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ЯЙЦОМ

Четверг, 19 Января 2017 г. 13:21 + в цитатник

Приготовьте обязательно и вкусно и очень полезно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь — 4-5 Штук (среднего размера)
Яйца вареные — 5-6 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Сметана — 1-2 Ст. ложек
Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковку чистим и натираем на терке среднего размера. Очищаем яйца и либо натираем на той же терке, либо нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в салатник к моркови. Зубчики чеснока очищаем и измельчаем давилкой. Добавляем к моркови с яйцами чеснок, соль и сметаной. Все хорошо перемешиваем и наш салат готов.
Рубрики:  кулинария/салаты

сaлaт «Невестa»

Четверг, 19 Января 2017 г. 13:20 + в цитатник

Салат «Невеста» — праздничный, красивый, нежный, воздушный. Это все без преувеличений. Попробуйте на досуге этот удивительный салатик, нравится всем без исключения, кто пробует. Копченую курицу можно заменить жареным или тушеным окорочком – будет вкуснее. Чем отварное филе. Майонез, желательно, возьмите низкокалорийный. Дерзайте в пробе нового вкусного салата!

300г копченой курицы
4 яйца
1 плавленый сырок «Дружба»
Картофель 2 шт.
Лук по вкусу, лучше репчатый, можно зеленый
Майонез

Как готовить салат «Невеста» с копченой курицей:

1.Отвариваем яйца и картофель до готовности, курицу режем мелкими кусочкам.

2.Картофель будем тереть на крупную терку, сыр – на мелкой, желтки и белки — отдельно.

3.Лук лучше использовать репчатый, предварительно замариновав его (мелко нарезать и на 10-20 минут залить смесью уксуса 1 ст. л. и горячей воды)
4.Тереть каждый слой продуктов нужно на весу над тарелкой (или плоским блюдом), чтобы салат вышел действительно воздушным и нежным. Выкладываем салат «Невеста» слоями, делая между ними майонезную сетку.

1-й слой: курица, майонез
2-й: лук
3-й: картофель, майонез
4-й: желтки
5-й: плавленый сыр, майонез
6-й: белки.

Как видите, майонез не после каждого слоя. При желании, можно слои повторить еще раз.

Дать салату пропитаться несколько часов.

Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария/праздничный стол
кулинария/салаты

пряники

Суббота, 14 Января 2017 г. 19:00 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Поморские козули

Суббота, 14 Января 2017 г. 18:23 + в цитатник

чистим ковер и мебель легко

Четверг, 12 Января 2017 г. 13:03 + в цитатник


Поиск сообщений в марина_назарова
Страницы: 77 ... 65 64 [63] 62 61 ..
.. 1 Календарь