Не знаю любите ли вы пудинги,но мои племянники их просто обожают..иногда к ним как маленький ребенок присоседивается муж,и они тогда возмущаются,что им мало осталось.Хочу вам предложить рецептик этого легкого воздушного чуда. Вы можете делать разные пудинги тут как говорится, вариаций не мерено. Фруктовые, шоколадные, карамельные или же ванильные. Я поделюсь с вами основой пудинга, а дальше творите, творите, творите. И так нам понадобится:

2 ст молока 70 г сахара здесь мотрите можно брать и 100г..все зависит от сладости..мои не любят приторно сладкого 1 ст л муки 2 ч.л. крахмала щепотка ванилина 2 желтка

+Топпинги можно приготовить ,предлагаю вам рецепт шоколадного,можно делать на основе этого и ягодный Молоко-100мл Вода-150мл Сахар-80 гр Крахмал кукурузный-1 ст ложка какао-30 гр Шоколад черный-100гр Как приготовить Смешать сахар с какао,развести холодной водой Поставить на небольшой огонь и довести до кипения Тем временем размешать в молоке крахмал Тонкой струйкой влить в горячий сироп Варить до загустения ,постоянно помешивая В конце положить шоколад(желательно нарезанный или натертый),и размешать до полного растворения. Остудить,хранить в холодильнике не более 3 дней а можно купить готовые в супермаркете

Приготовление теперь самого пудинга:

1. Молоко нагреть, но не даем ему закипеть.

2. Желтки слегка взбить и влить к ним около четверти нагретого молока, продолжить мешать.

3. Влить смесь желтков и молока в предварительно смешанные сухие ингредиенты

4. Взбить венчиком и отправить в кастрюлю с оставшимся молоком.

5. Помешивая готовить на среднем огне до загустения. Снимаем. Даем остыть (пудинг еще немного загустеет) под крышкой (во избежание образования пленочки). Выкладываем как душа пожелает в формочку-пиалочки,можно силиконовые.мне так больше нравится и можно кушать теплым, но я оставила на ночь и... случилось чудо.. Так вкусно кушать его холодным.Мои племяшки были в восторге..но больше всего муж..как кот утром улыбался и ластился.Всем приятного аппетита..а я уже кушаю его и радуюсь