Легендарный бургер из легендарной нью-йоркской закусочной.

 

Ингредиенты:

Соус майонез домашний ½ стакана

Соус кетчуп и горчица по вкусу 1 ст. л.

Огурец маринованный 4 шт.

Чесночный порошок ¼ ч. л.

Паприка ¼ ч. л.

Перец кайенский 1 щепотка

Говядина (фарш из филе) 230 г

Говядина (фарш из шейки) 120 г

Говядина (фарш из грудинки) 120 г

Масло подсолнечное 2 ч. л.

Хлеб (булочки для бургера) 4 шт.

Салат зелёный 4 листа

Помидоры 8 ломтиков

Масло растительное ½ ч. л.

Сыр американский 4 кусочка

Соль по вкусу

Перец по вкусу

 

Сделайте соус. Смешайте майонез, кетчуп, горчицу, чесночный порошок, паприку, кайенский перец в блендере. Соуса получится много, так что переложите его в соусницу или контейнер.

 

Смешайте фарш, после чего разделите его на четыре части и поставьте в холодильник на 10 минут.

 

Пока котлеты охлаждаются, сделайте булочки. Разрежьте пополам каждую и смажьте маслом. Подрумяньте на сковороде.

 

Возьмите глубокую сковороду, разогрейте её и налейте масло. Щедро посыпьте котлету солью и перцем, затем положите в сковороду. Используйте плоскую лопатку, чтобы сделать котлету более плоской. Готовьте около двух минут, пока не появится золотистая корочка. Положите на мясо по ломтику сыра и дождитесь, пока он не расплавится. После уберите котлеты с огня.

 

Можно собирать бургер! На нижнюю булочку положите котлету с сыром, два кусочка помидора и лист салата. Смажьте верхнюю булочку соусом и накройте ею бургер.