Готовую обжаренную рыбу надо полить соком лимона,смешанным с оливковым маслом... И еще будет лучше ,если добавить к нему соус "скордолЯ"-это замоченный хлеб и пропущенный через блендер или мясорубку,с добавлением чеснока ,грецких орехов,соли,перца и оливкового масла.
Рецепт тут:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/9908
Вообще,рыба получается вкуснее,если она обвалена не в муке а в панировочных сухарях.