Рецепт хороший,но это не кавардак,а катлама. Кавардак — национальное узбекское блюдо из мяса и картошки.Что-то типа похлебки.А катлама -слоеные лепешки.Мне больше нравится с луком и зеленью. Не хотела Вас обидеть ,просто указала на неточность названия. Сама прожила в Ташкенте 30лет,кухню знаю.