Этот удивительный торт отнимет у вас некоторое время, ведь готовится он поэтапно, но потраченные усилия полностью оправдает результат!

Нужно:

для теста

500 г пшеничной муки
1,5 чайной ложки пекарского порошка
1/2 ст. сахарной пудры
200 г сливочного масла
6 яичных желтков
кроме того запаситесь баночкой джема из черной смородины и пакетиком миндальных хлопьев!

Готовим: замесить тесто из всех компонентов и разделить на 2 части.

для безе

6 белков
1,5 ст.сахарной пудры
1 ст.л. кукурузного крахмала

Готовим: белки взбить в крепкую пену, затем порциями добавить сахар, не переставая взбивать. В конце всыпать крахмал и осторожно перемешать.

для крема

500мл молока
3 ст.л. муки
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 желтка
3 т.л. сахара
16 г ванильного сахара
200г масла
несколько капель миндальной ил ванильной эссенции
2 ст.л. коньяка

Готовим: 250 мл молока прокипятить с сахаром, вторые 250 мл смешать с яичными желтками и мукой (как для пудинга) и добавить в кипящее молоко. Проварить, помешивая до загустения, и остудить, накрыв пленкой или салфеткой. Взбит масло, постепенно добавляя остывшую заварную массу, ароматизатор и коньяк.

Готовим торт!

В две формы размером примерно 25 х 30 см, выстланные бумагой для выпечки, выложить по одной части теста и покрыть джемом (по половине баночки на каждый). Затем аккуратно выложить безе и посыпать миндальными хлопьями. Выпекать при температуре 175 ° C около 40 минут. Дать коржам хорошо остыть и, переслоив их кремом, сложить один на другой.