Домашний сыр из молока – это такое объедение! Готовится он очень просто. Главное, что бы все продукты были очень свежими.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

♦ 2 л молока

♦ 400 г сметаны

♦ 6 штук яиц

♦ 2-3 ч. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Итак, приступим. Молоко перельем в кастрюлю, добавим соль и поставим на огонь.

Яйца взобьем и хорошо перемешаем со сметаной.

Когда молоко начнет закипать, постепенно добавим сметано-яичную смесь, все время помешивая молоко. Варить будем 5-6 минут, пока сыворотка не отделится.

Сито застелим марлей, сложенной в два слоя. Перельем туда сырную массу.

Когда сыворотка стечет, переставим сито на чашку, накроем свисающими концами марли, а сверху положим пресс. Для этого положим на сыр тарелку, а на тарелку поставим литровую банку с водой.

Оставим на один час, затем переставим в холодильник еще на 4-5 часов.

После этого массу аккуратно выложим из марли на тарелку. Домашний сыр из молока готов!