Записи Друзья Комментарии

Кисссюша Кисссюша

Аватар Кисссюша

-Рубрики

-Цитатник

Муссовый торт Зебра без выпечки со сметаной и сгущенкой - (0)

Муссовый торт Зебра без выпечки со сметаной и сгущенкой Очень вкусный, нежный и конечно ж...

УЗЕЛКИ ИЗ ТЕСТА С ЧЕСНОКОМ (ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ) - (0)

Узелки из теста с чесноком (пошаговый рецепт) Из дрожжевого теста можно приготовить много...

МОРКОВНЫЙ ТОРТ - (0)

Морковный торт Морковный торт Ингредиенты: • овсяные хлопья молотые – 50 г. • яйцо – 1 ...

СЛИВОЧНЫЙ СУП С ГРИБАМИ - (0)

Сливочный суп с грибами Сливочный суп с грибами Ингредиенты: • картофель – 3 шт. • рис – 3...

ГОТОВЯТСЯ ПРОЩЕ ПРОСТОГО. ЛЕНИВЫЕ БУЛОЧКИ «СИННАБОН»: МЯГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ - (0)

Готовятся проще простого. Ленивые булочки «Синнабон»: мягкие, воздушные и очень вкусные О...

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 13.04.2013
Записей: 7012
Комментариев: 440
Написано: 7563

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Песочные корзиночки с белковым кремом.

Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 21:33 + в цитатник

Цитата сообщения Милиана_

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Песочные корзиночки с белковым кремом.

BFe6QSLQwzY (604x566, 186Kb)

Ингредиенты:

Тесто:

100 г сливочного масла

1 желток

165 г муки

65 г сахарной пудры

1/2 ч.л.разрыхлителя

щепотка соли

Белковый крем:

2 белка (75 г)

130 г сахара

50 г воды

несколько капель лимонного сока

1 пакетик ванильного сахара

Начинка:

180 г варенья или мармелада,у меня малиново варенье)

Духовку разогреть до 200 градусов.

Все ингредиенты для теста заранее выложить из , чтобы перед приготовлением они были комнатной температуры.

Песочное тесто:

Смешать миксером на средней скорости все компоненты, кроме муки, в однородную гладкую массу.

Всыпать муку, продолжать мешать 10-20 секунд, пока не получатся крошки.

Руками слепить крошки в мягкий комок.

Раскатать тесто, подсыпая муку, в пласт толщиной 5-7 мм, плотно разложить формочки и вырезать ими тесто. Теперь формочки надо перевернуть и прижать тесто к бобгам и дну, слегка вытягивая его вверх, чтобы внутренность формочки была полностью покрыта тестом.

Формочки с тестом охладить в холодильнике около получаса, а потом наколоть вилкой и выпекать корзинки 12-15 минут при 200 градусах.

Белковый крем:

Залить сахар водой, поставить на средний огонь, довести до кипения, снять пену и варить около 5 минут при 120 градусах или до пробы на средний шарик (советую приобрести специальный термометр, он намного упрощает задачу).

Пока варится сироп, миксером на максимальной скорости взбить белки в крепкую пену, добавить ванильный сахар и взбивать снова.

В хорошо взбитые белки тонкой струйкой вливать горячий сироп, не прекращая взбивания.

Добавить лимонный сок и взбивать еще 2-3 минуты.

Сразу же переложить массу в корнетик.

По остывшим корзинкам разложить фруктовую начинку, сверху украсить кремом.

Украсить корзиночки по желанию.Приятного чаепития!)

Рубрики:

Кулинария

Рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5268526/post352090808/">РџРµСЃРѕС‡РЅС‹Рµ РєРѕСЂР·РёРЅРѕС‡РєРё СЃ Р±РµР»РєРѕРІС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј.</a><br/>РџРµСЃРѕС‡РЅС‹Рµ РєРѕСЂР·РёРЅРѕС‡РєРё СЃ Р±РµР»РєРѕРІС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:&nbsp;

РўРµСЃС‚Рѕ:

100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

1 Р¶РµР»С‚РѕРє

165 Рі РјСѓРєРё

65 Рі СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹

1/2 С‡.Р».СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ

С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё

&nbsp;

Р‘РµР»РєРѕРІС‹Р№ РєСЂРµРј:

2 Р±РµР»РєР° (75 Рі)

130 Рі СЃР°С…Р°СЂР°

50 Рі РІРѕРґС‹

РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РєР°РїРµР»СЊ Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°

1 РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°

РќР°С‡РёРЅРєР°:

180 Рі РІР°СЂРµРЅСЊСЏ РёР»Рё РјР°СЂРјРµР»Р°РґР°,Сѓ РјРµРЅСЏ РјР°Р»РёРЅРѕРІРѕ РІР°СЂРµРЅСЊРµ)

&nbsp;

Р”СѓС…РѕРІРєСѓ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґРѕ 200 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ.

Р’СЃРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р° Р·Р°СЂР°РЅРµРµ РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РёР· , С‡С‚РѕР±С‹ РїРµСЂРµРґ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµРј РѕРЅРё Р±С‹Р»Рё РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹.

&nbsp;

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5268526/post352090808/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Песочные корзиночки с белковым кремом.