Гîòîвèì ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ìàðèíîвàíèÿ.
Áàêëàæàíû ìîåì è íàðåçàåì êðóæî÷êàìè òîëùèíîé ïðèìåðíî 0.5 ñàíòèìåòðà. Äëÿ òîãî, ÷òîáû óäàëèòü ãîðå÷ü, çàìà÷èвàåì íàðåçàííûå áàêëàæàíû в ñîëåíîé вîäå ïðèìåðíî íà 30 ìèíóò.
Пîêà áàêëàæàíû вûìà÷èвàþòñÿ, ÷èñòèì ÷åñíîê è äàвèì åãî óäîáíûì äëÿ вàñ ñïîñîáîì.
Ìîåì è íàðåçàåì óêðîï.
Ñëèвàåì вîäó, в êîòîðîé çàìà÷èвàëèñü áàêëàæàíû. Пðîìûвàåì èõ ïîä ïðîòî÷íîé вîäîé, ïîäñóøèвàåì è æàðèì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Пîäæàðèвàåì êðóæî÷êè ñ îáåèõ ñòîðîí äî òîé ñòåïåíè ãîòîвíîñòè, êîòîðàÿ вàì íðàвèòñÿ.
Óêëàäûвàåì ïîäæàðåííûå áàêëàæàíû в ãëóáîêóþ åìêîñòü è ñìåøèвàåì ñ ÷åñíîêîì è ñîëüþ.
Çàëèвàåì вîäû ñòîëüêî, ÷òîáû îíà ñëåãêà ïîêðûвàëà èõ. Äîáàвëÿåì óêñóñ è óêðîï. Õîðîøî ïåðåìåøèвàåì. Еñëè ýòî áëþäî ïîíàäîáèòñÿ вàì ñåãîäíÿ - îñòàвëÿåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ÷àñà íà 3-4. Еñëè íà çàвòðà - ïîñòàвüòå åãî в õîëîäèëüíèê.