Моя младшенькая, как, наверное, и все дети, довольно привередлива в еде. Приходится придумывать разные ухищрения, например: обычную котлету есть хочет не всегда. А вот котлету в рамочке — добровольно и с песней!

 

Итак, нам принадобится:

— Батон — 1шт
— Фарш (у меня был готовый) ~ 0.5кг
— Молоко ~ 0,3л.
— Пара-тройка яиц.
— Лук репчатый, перецсоль и др. приправы — сколько у Вас принято класть в фарш.

Приступим.
Берем батон

кладем на пластиковую (опционально: деревянную, стеклянную) доску и нарезаем вот так:

Выдавливаем мякиш в посуду, в которой будем делать фарш. Получаем мякиш и, собственно, рамочки:

Рамочки пока откладываем в сторону.
В мякиш добавляем ~150-200 мл. молока. чтобы размягчить. Туда же трем луковицу:

добавляем фарш, яйца, перец, соль и др. приправы

и тщательно перемешиваем до однородной массы

Ставим на плиту сковороду, выливаем оставшееся молоко в посудину.
Возвращаем назад рамочки.

Берем рамочку, мокаем в молоко (иначе после жарки она будет слишком твердая, а котлета — слишком мягкая)

и в свободное место добавляем фарш:

укладываем на сковородку, накрываем антимаслоразбрызгивательной крышкой-сеткой

и обжариваем с двух сторон до готовности. Получаем примерно это:

А как украсить и с чем подавать, думаю, сами определитесь.

Ну и бонус.
Так же из разряда ухищрений — солнышко в рамочке.
Таким же образом полученную и рамочку так же обмакиваем в молоко, кладем на разогретую сковородку, в нее вбиваем яйцо. Солим-перчим, обжариваем. Получаем:

от Lucia Aster 

Мясные стаканчики

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Недавно я открыла для себя способ приготовления котлет из куриного фарша с овсяными хлопьями. Котлетки получаются мягкими и сочными. Овсяные хлопья удачно сочетаются с куриным мясом, придавая блюду замечательный вкус. 

 

Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа.

Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать.

Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку.

Тщательно вымесить фарш.

В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.

Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!