В отличие от покупной продукции, домашняя выпечка ценилась во все времена. Одним из таких блюд, которое пользуется популярностью, считается песочное печенье. Изделие выпекается быстро, а приготовление теста не требует специальных навыков и много времени. С рецептами очень вкусного песочного печенья можно ознакомиться в данной статье.

Секреты приготовления теста

При готовке следует придерживаться определенных правил:

• Все составляющие теста должны быть теплыми.
• Если в рецепте используется сметана, то приобретать молочный продукт необходимо самой высокой жирности.
• Самое вкусное песочное тесто для печенья получается, если добавлять животное масло (сливочное) или маргарин в мягком виде.
• Муку перед добавлением рекомендуется просеивать.
• Все продукты должны быть качественными.

 

 

 

 

Классический рецепт

Ингредиенты:

• сто грамм маргарина;
• ½ стакана сахара;
• яйцо;
• соды на кончике ножа;
• 10 г корицы;
• 15 мл кефира;
• 400 г муки.

Как приготовить самое вкусное песочное печенье.

 

• Мягкий маргарин перетирают с сахарным песком.
• В отдельной посуде соединяют кефир, соду, корицу и вливают в размягченную маргариновую смесь.
• Небольшими порциями засыпают муку.
• После того как вымесили тесто, его заворачивают в полиэтилен и на 25 минут помещают в морозильную камеру.
• Спустя указанное время, тесто раскатывают — толщина листа не должна превышать одного сантиметра.
• Очень вкусное песочное печенье вырезают при помощи специальных формочек и раскладывают на застеленный пергаментом противень.
• Готовят при температуре 200 градусов пятнадцать минут.

 

Простой рецепт

Чтобы приготовить самое простое и вкусное песочное печенье понадобится:

• 200 г сливочного масла;
• сахар-песок — 100 грамм;
• ¼ кг муки;
• небольшое количество соли.

Готовят печенье так:

 

• Соединяют сахар-песок, соль, масло и аккуратно взбивают.
• Небольшими порциями добавляют муку, вымешивают тесто, после чего его раскатывают и формируют самое вкусное песочное печенье.
• Пекут при температуре 180 градусов двадцать минут.

 

Как сделать курабье

Для этого печенья вам понадобятся:

• по 300 г сахара и сливочного масла;
• ½ кг муки;
• немного соли.

Пошаговый рецепт вкусного песочного печенья в домашних условиях:

 

• В первую очередь тщательно взбивают сахар-песок, соль и масло.
• Когда сливочная масса станет однородной, всыпают муку и вымешивают тесто.
• От общей массы теста отделяют небольшой ломтик и скатывают колбаской (длина – 10 см, ширина – 2 см).
• Сверху при помощи вилки делают полоски, а затем нарезают кусочками нужного размера.
• Готовят при температуре 180 градусов не более двадцати минут.

 

 

 

 

 

На майонезе

Из чего состоит печенье:

• 100 мл майонеза и такое же количество сливочного масла;
• яйцо;
• ½ стакана сахара;
• 400 г муки;
• соль по вкусу.

Рецепт самого вкусного песочного печенья (фото готовой выпечки можно видеть выше):

 

• Отдельно соединяют сыпучие и жидкие продукты.
• Тщательно перемешивают их и соединяют между собой.
• После того как тесто будет готово, его помещают на четверть часа в холодильник.
• Спустя указанное время раскатывают пласт и формируют самое вкусное песочное печенье.
• Раскладывают на застеленный противень и выпекают пятнадцать минут при температуре 200 градусов.

 

 

 

 

 

На коньяке

Чтобы приготовить это печенье необходимо запастись такими продуктами:

• триста грамм муки;
• 200 г растительного масла;
• 60 мл коньяка;
• сто грамм сахара;
• пару желтков;
• немного соли.

Поэтапный рецепт очень вкусного песочного печенья:

 

• Соединяют и перемешивают сыпучие ингредиенты.
• В мучной смеси делают небольшое углубление и вливают туда коньяк, а также взбитые желтки.
• Перемешивают и добавляют масло.
• После того как замесили тесто, его оборачивают пищевой пленкой и четверть часа выдерживают в холодильнике.
• После чего раскатывают пласт, формируют печенье, каждый кусочек сверху посыпают сахаром, раскладывают на противень. При нагреве 200 градусов выпекают 15 минут.

 

Печенье через мясорубку

Необходимые продукты:

• ¼ кг сахара и столько же муки;
• три желтка;
• 10 г разрыхлителя;
• немного соли;
• 100 г сливочного масла.

Рецепт самого вкусного песочного печенья выглядит так:

 

• В первую очередь соединяют желтки, разрыхлитель, сахар-песок и тщательно взбивают. При желании можно добавить немного корицы и ванилина.
• К яичной смеси отправляют масло, перемешивают, высыпают муку и соль.
• Готовое тесто сразу пропускают через мясорубку.
• Ленточки из теста, которые получились, раскладывают на противень.
• Выпекают при 200 градусах 15 минут.

 

Апельсиновое песочное печенье

Из чего состоит самое вкусное песочное печенье со вкусом апельсина:

• 50 г цедры апельсина и 15 мл свежего сока;
• сто грамм сахара;
• триста грамм муки;
• 150 г сливочного масла.

Инструкция по приготовлению:

 

• Соединяют все составляющие и замешивают тесто.
• После чего раскатывают ровным пластом, помещают его на противень.
• Готовят пятнадцать минут, температура 200 градусов.
• Когда готовый корж немного остыл, его нарезают произвольными квадратными кусочками.

 

 

 

 

 

Мятное печенье

Список необходимых продуктов:

• 50 г свежей мяты;
• 200 г сахара и столько же сливочного масла;
• два яйца;
• 400 г муки;
• 10 г разрыхлителя.

Способ приготовления:

 

• Мяту смешивают с сахаром и измельчают при помощи блендера.
• Добавляют яйца, масло и продолжают взбивать.
• Добавляют муку, разрыхлитель и замешивают тесто.
• Делают шарики небольшого размера и придавливают.
• Готовят четверть часа при температуре 180 градусов.

 

Двухцветное печенье

Для двухцветного печенья вам понадобятся:

• ¼ кг муки;
• яйцо;
• сто грамм маргарина и столько же сахара;
• какао-порошок 50 г;
• 5 г разрыхлителя.

Готовим вкусное песочное печенье в домашних условиях:

 

• Перетирают маргарин и сахар-песок.
• Вливают взбитое яйцо, а также высыпают муку и разрыхлитель.
• Замешенное тесто делят на две равные части. В одну добавляют какао, а вторая остается белой.
• По-отдельности раскатывают два вида теста.
• Пласт с какао размещают на белое тесто.
• Аккуратно сворачивают в рулет, его оборачивают пищевой пленкой и на десять минут помещают в морозильную камеру.
• По истечению этого времени можно формировать печенье. Для этого рулет разрезают на кружки, толщина не должна превышать одного сантиметра.
• Печенье раскладывают на застеленный противень, готовят пятнадцать минут при 180 градусах.

 

 

 

 

 

С вареньем

Список необходимых продуктов:

• ¼ кг муки;
• яйцо;
• 150 г маргарина;
• 100 г сахара и столько же любого варенья (густого);
• 5 г разрыхлителя;
• немного соли.

Самый простой и вкусный рецепт песочного печенья выглядит так:

 

• Предварительно перетирают масло и сахар.
• Добавляют яйцо и сыпучие продукты.
• После того как тесто будет готово, его необходимо разделить на две неравные части.
• Кусок поменьше на четверть часа отправляют в морозильную камеру, а вторую часть теста раскатывают.
• Пласт раскладывают на противне, равномерно смазывают вареньем, сверху натирают замороженное тесто.
• Готовят при нагреве 180 градусов четверть часа.
• Когда корж немного остыл, его нарезают ромбами или квадратами.

 

 

 

 

 

С маком

Необходимые продукты:

• 80 г сливочного масла;
• сто грамм сахара;
• яйцо;
• 15 мл молока и столько же лимонного сока;
• цедра с половины лимона;
• ½ пакетика ванилина;
• 300 г муки;
• 30 г мака.

Как приготовить вкусное печенье:

 

• Масло и сахар взбивают, после чего добавляют яйцо.
• Вливают молоко и сок.
• После того как перемешали, высыпают мак, ванилин, муку и замешивают тесто.
• Из него делают колбаску, оборачивают пищевой пленкой и выдерживают полчаса в холодильнике.
• По истечению этого времени тесто нарезают кружочками, распределяют на противне.
• Готовят при 180 градусах не более двадцати минут.

 

 

 

 

 

С кокосовой стружкой и миндалем

Ингредиенты:

• ½ стакана сахара;
• ½ пакетика ванилина и такое же количество кокосовой стружки;
• ½ стакана муки;
• 30 г миндаля;
• 50 г сливочного масла;
• яйцо.

Процесс готовки:

 

• Яйцо и сахар хорошенько взбивают, масса должна стать белого цвета.
• Высыпают измельченный миндаль, стружку, масло, ванилин и муку.
• После того как замесили тесто, его на полчаса помещают в холодильник.
• Из охлажденного теста делают небольшие шарики, раскладывают на противень и каждый придавливают рукой.
• Готовят пятнадцать минут (180 градусов).

 

Кунжутное песочное печенье

Список необходимых продуктов:

• 80 г кунжута;
• 30 г масла сливочного;
• яйцо;
• 40 г муки;
• 60 г сахара;
• 5 г ванилина и столько же разрыхлителя;
• немного соли.

Приготовление:

 

• Предварительно до золотистого оттенка обжаривают кунжут.
• Перетирают масло и сахар.
• Отдельно смешивают муку с сыпучими ингредиентами.
• После того как тщательно перемешали, мучную смесь соединяют с масляной.
• Высыпают остывший кунжут и вымешивают тесто.
• Формируют небольшие шарики, раскладывают на противне и немного придавливают.
• Готовят десять минут при нагреве 180 градусов.

 

С семечками подсолнуха

Необходимые продукты:

• 50 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 50 г жареных очищенных семечек;
• соль и ванилин по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

 

• Соединяют масло, ванилин, сахар и перетирают.
• Высыпают соль, муку и вымешивают тесто.
• На четверть часа отправляют в холодильник.
• После чего раскатывают тонкий пласт, сверху посыпают семечками. Чтобы они не выпадали, по тесту необходимо прокатить скалкой.
• Формируют печенье произвольной формы.
• Духовку нагревают до 180 градусов и готовят пятнадцать минут.

 

 

 

 

 

Овсяное

Ингредиенты:

• 60 г овсяных хлопьев;
• 35 г сахара;
• 60 г сливочного масла;
• 30 г муки;
• немного разрыхлителя и соли.

Инструкция по приготовлению:

 

• Предварительно измельчают хлопья и соединяют с сыпучими составляющими.
• Когда продукты тщательно перемешали, добавляют масло.
• Замешивают тесто, раскатывают, формируют печенье, распределяют на противне.
• Готовят двадцать минут при температуре 180 градусов.

 

С творогом

Список необходимых продуктов:

• 100 г маргарина;
• 300 мл сметаны;
• ½ кг творога и столько же муки;
• сто грамм сахара и такое же количество миндаля.

Как приготовить вкусное печенье:

 

• Маргарин нарезают квадратиками.
• Муку высыпают на стол и добавляют маргарин.
• Ножом режут массу, чтобы получилась крошка.
• Творог до однородной консистенции взбивают при помощи блендера и вливают сметану.
• Соединяют две массы, добавляют сахар, вымешивают тесто и помещают в холодильник.
• Через полчаса раскатывают пласт, разрезают на кусочки ромбовидной формы.
• Печенье раскладывают на противень, в середину каждого ромба выкладывают миндаль и немного вдавливают его.
• Готовят двадцать минут при температуре 180 градусов.

 

Печенье с кремом из халвы

Необходимые продукты;

• 100 г сливочного масла для теста и 30 г для крема;
• один желток;
• 50 г сахара;
• 100 грамм пшеничной муки и 50 г кукурузной;
• 5 г разрыхлителя;
• 50 г какао в порошке и столько же мака;
• 30 г любой халвы.

Процесс приготовления необычного печенья:

 

• Сахар и масло вместе перетирают, после чего добавляют яйцо, два вида муки и разрыхлитель.
• После того как вымесили тесто, его делят на две равные части.
• В один кусочек теста добавляют мак, в другой – какао.
• Из двух видов теста формируют небольшие шарики, раскладывают на противень и придавливают вилкой.
• Выпекают пятнадцать минут при температуре 180 градусов.
• Пока готовится печенье, занимаются кремом. Для этого соединяют халву, масло и взбивают блендером до однородной массы.
• Берут одно печенье с какао намазывают кремом и накрывают маковым печеньем.

 

Самое вкусное песочное печенье от Юлии Высоцкой

Из чего состоит блюдо:

• ¼ кг муки;
• апельсин;
• 100 г масла, цукатов и столько же сахара;
• плитка шоколада;
• яйцо;
• 50 грамм изюма;
• 50 мл коньяка;
• ½ столовой ложки какао в порошке;
• три гвоздики;
• по 5 г разрыхлителя, корицы, соды и мускатного ореха.

Пошаговый рецепт:

 

• Все специи (гвоздика, корица, мускатный орех) и какао смешиваются.
• В отдельной посуде соединяют муку, соду и разрыхлитель.
• Когда мучную смесь хорошенько перемешали, к ней отправляют специи.
• Изюм на десять мину