Бекон в домашних условиях — обалденная штука!

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 00:07 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бекон в домашних условиях — обалденная штука!

Бекон в домашних условиях — обалденная штука!

Много рецептов мы перепробовали готовить. Солили и выдерживали в специях, бекон жестким был.Пытались его жарить , он становился очень соленым когда выжаривалось сало в жир. . В общем никак не выходил бекон.ни для каких целей. И вот вчера приготовили в тузлуке , получилось то, что надо — сочный, мягкий и вкусный.

Большая поправка к рецепту-пол стакана соли только каменной, не мелкого помола,это очень важно! С мелкой будет пересол.

1 кг бекона ( это грудинка с мясом и жиром).

Тузлук. — 1 л. воды, 100 гр соли (пол стакана), луковая шелуха (в этом рецепте обязательна) 3 большие не сжатые жмени,лавровый лист 3 шт, приправа к свинине-1 пакет. Размешать в воде и довести до кипения.Потом вложить в тузлук бекон.Варить 45-50 минут.

Получается бекон золотым.Это без вспышки, виден цвет бекона, он словно копченый.

После того как сварится, не вынимать из тузлука, а оставить на ночь в нем мариноваться и остывать.

Потом достать, дать стечь лишней жидкости от тузлука, салфеткой промокнуть , в пищевой контейнер сложить и в холодильник.. Вуаля, вкусный и нежный бекон готов. Это действительно очень вкусно. О пользе сала много было написано, главное не злоупотреблять .

Мягкий и вкусный на бородинском хлебушке из тостера, к кофе со сливками.Конечно надо выбирать на рынке бекон в котором больше мяса,чтобы он лучше подходил для бутербродов, а не только для зажарки.

http://cookandyou.ru/%d0%b1%d0%b5%d0%ba%d0%be%d0%bd-%d0%b2-%d0%b4%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%88%d0%bd%d0%b8%d1%85-%d1%83%d1%81%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%8f%d1%85-%d0%be%d0%b1%d0%b0%d0%bb%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%b0%d1%8f/

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Шашлык в рукаве
Часть 2 - Бекон в домашних условиях — обалденная штука!
Часть 3 - Котлеты с грибами под сырным соусом
Часть 4 - Про колбасу в стаканах слышали
...
Часть 11 - КАК ПРАВИЛЬНО ЗАПЕЧЬ СВИНУЮ РУЛЬКУ
Часть 12 - СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦЫПЛЕНКА ТАБАКА
Часть 13 - Сало горячего засола

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5243321/post376830984/">Р‘РµРєРѕРЅ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… вЂ” РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅР°СЏ С€С‚СѓРєР°!</a><br/>
	Р‘РµРєРѕРЅ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… &mdash; РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅР°СЏ С€С‚СѓРєР°! 
	&nbsp;

Р‘РµРєРѕРЅ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… &mdash; РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅР°СЏ С€С‚СѓРєР°!
	
	
	
	РњРЅРѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РјС‹ РїРµСЂРµРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. РЎРѕР»РёР»Рё Рё РІС‹РґРµСЂР¶РёРІР°Р»Рё РІ СЃРїРµС†РёСЏС…, Р±РµРєРѕРЅ Р¶РµСЃС‚РєРёРј Р±С‹Р».РџС‹С‚Р°Р»РёСЃСЊ РµРіРѕ Р¶Р°СЂРёС‚СЊ , РѕРЅ СЃС‚Р°РЅРѕРІРёР»СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕР»РµРЅС‹Рј РєРѕРіРґР° РІС‹Р¶Р°СЂРёРІР°Р»РѕСЃСЊ СЃР°Р»Рѕ РІ Р¶РёСЂ. . Р’ РѕР±С‰РµРј РЅРёРєР°Рє РЅРµ РІС‹С…РѕРґРёР» Р±РµРєРѕРЅ.РЅРё РґР»СЏ РєР°РєРёС… С†РµР»РµР№. Р РІРѕС‚ РІС‡РµСЂР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Рё РІ С‚СѓР·Р»СѓРєРµ , РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РЅР°РґРѕ &mdash; СЃРѕС‡РЅС‹Р№, РјСЏРіРєРёР№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№.
	
	Р‘РѕР»СЊС€Р°СЏ РїРѕРїСЂР°РІРєР° Рє СЂРµС†РµРїС‚Сѓ-РїРѕР» СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃРѕР»Рё С‚РѕР»СЊРєРѕ РєР°РјРµРЅРЅРѕР№, РЅРµ РјРµР»РєРѕРіРѕ РїРѕРјРѕР»Р°,СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІР°Р¶РЅРѕ! РЎ РјРµР»РєРѕР№ Р±СѓРґРµС‚ РїРµСЂРµСЃРѕР».
	
	
		
		1 РєРі Р±РµРєРѕРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5243321/post376830984/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Музыка

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Бекон в домашних условиях — обалденная штука!