Доброго времени суток! Витрины продуктовых магазинов пестрят множеством различных упаковок майонеза,но перевернув упаковочку и прочитав состав,понимаешь, что к майонезу данный продукт имеет весьма отдаленное отношение.А между тем, приготовить настоящий майонез дома довольно просто!

• Яйцо куриное  (желтки)  - 3 шт;
• Масло растительное - 300 мл;
• Лимонный сок - 1,5-2 ст.л.;
• Соль - 3/4 ч.л.;
• Горчица  (готовая)  - 1 ч.л.;

• Перец черный  (по вкусу и желанию)  ;

  

  Все продукты для приготовления майонеза должны быть охлажденные! Яйца тщательно моем, вытираем полотенцем. Отделяем желтки от белков.

  

  Добавляем соль, лимонный сок, горчицу и по желанию,щепотку молотого черного перца. Перемешиваем венчиком и оставляем минут на 10.

  

  По прошествии времени, начинаем взбивать миксером, сначала на небольшой скорости ( секунд 10),затем на высокой.

  

  Начинаем вводить масло.Масло вводится постепенно

  

  Небольшими порциями, в 6-7 приемов.

  

  После того, как все масло ввели, продолжаем взбивать еще секунд 30-40.

  

  Майонез готов! Хранится в холодильнике 3-е суток.

  Приятного аппетита!

• http://4vkusa.mirtesen.ru

•