А давайте сегодня приготовим к чаю очень вкусный кекс с сухофруктами? И не обязательно к чаю, кекс очень вкусно запивать молоком!

Еще слюнки не потекли? Тогда предлагаю приступить к готовке!

Рецепт:

• Мука – 300 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Разрыхлитель – 3 ч. л.
• Курага – 100 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Изюм – 150 гр.
• Орехи (на Ваш выбор) – 150 гр.

Рецепт приготовления кекса с сухофруктами

Для начала включим духовку разогреваться до 180 градусов. Также мы сразу замочим курагу, чернослив и изюм в горячей воде и оставим на 15 минут. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и растираем с сахарным песком, затем добавляем яйца и хорошенько перемешиваем. Полученную смесь пока оставим в сторонке. Ополаскиваем замоченные сухофрукты, курагу и чернослив мы мелко нарезаем кубиками, а вот изюм не трогаем. Орешки измельчаем с помощью скалки. Сухофрукты с орехами выкладываем в приготовленную ранее смесь, далее просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто. Таким образом, мы получаем тесто, напоминающее густую сметану. Главное, не переборщить с мукой. Достаем форму для кекса и, застелив бумагой для выпечки и смазав сливочным маслом, выкладываем в нее наше тесто. Все, ставим выпекаться на 50 минут. Но все же, советую, время от времени проверять кекс на готовность зубочисткой или спичкой.

источник

Готовому кексу даем немножко остыть и подаем к чаю! Приятного чаепития!