Салат без майонеза с куриной печенью и шампиньонами
Сегодня готовлю Салат с куриной печенью и шампиньонами. Любителям печени этот салат обязательно понравится. Я готовлю его довольно часто и в праздники, и в будни. Такой салат может заменить и основное блюдо. Попробуйте, может быть Вам тоже понравится.
печень куриная - 500 гр.
шампиньоны свежие - 500 гр.
морковь - 500 гр.
лук - 500 гр.
соленые (маринованные) огурцы – 5-6 шт.
растительное масло для жарки
соль, специи
Куриную печень обжариваем до готовности. Остывшую печень нарезаем на кусочки.
Шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки. Обжариваем до готовности. Оставляем остывать.
Морковь натираем на тёрке. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости. Перекладываем готовую морковь в миску и оставляем остывать.
Лук нарезаем четверть кольцами или полукольцами.
Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла, до мягкости и лёгкого зарумянивания.
Солёные или маринованные огурцы мелко нарезаем.
В глубокой миске соединяем остывшие шампиньоны, морковь, лук, печень и порезанные огурцы.
Хорошо перемешиваем.
Готово!
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
