Цитата сообщения Галина_-_Галинка ТОП-6 рецептов наивкуснейших домашних конфет


. Шарики «Мечта» — фантастический десерт без выпечки



Получается намного вкуснее магазинных сладостей!

Продукты:

Ванильные сухари — 150 гр
Молоко — 100 мл
Сгущенка — 3 ст.ложки
Какао — 2 ст.ложки
Щепотка ванили
Масло — 50 гр
Орехи дроблёные — по желанию
Сахар — 2 ст.ложки
Ликер — 1 ст.ложка (по желанию)
Для глазури:

Шоколадка — 100 гр
Масло — 1 ст.ложка
Сметана — 1 ст.ложка
Как приготовить десерт без выпечки:

Измельчаем сухари блендером и добавляем какао, перемешиваем.
Молоко доводим до кипения и слегка остужаем, затем добавляем в него масло, сахар и ваниль.
Размешиваем массу до растворения сахара.
Соединяем молочную смесь с сухой, добавляем сгущёнку, ликёр и всыпаем орехи, хорошо перемешиваем.
Убираем массу на 1 час в холодильник.
Через отведенное время достаем из холодильника и формируем чайной ложкой небольшие шарики.
Для глазури растапливаем все ингредиенты на водяной бане.
Окунаем шарики в глазурь по одному и аккуратно достаём подцепив вилкой, выкладываем на кальку.
Ставим шарики в морозилку на 20 минут.
Приятного чаепития!

2. Ириски «Тянучки» на топлeном молоке



Любимейший десерт советской эпохи — конфеты ириски — приобрели другой вкус, а иногда так хочется угостить детей настоящими ирисками по классическому рецепту.

Продукты:

Молоко (топленое) — 200 мл.
Сахар — 150-200 гр.
Мед — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 30 гр.
Ванилин — 1 пачка
Как приготовить ириски «Тянучки» на топлeном молоке :



В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.



Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.

Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.



Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда. Их нужно немного смазать растительным маслом.



Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.

Приятного чаепития!

3. Конфеты из сухого молока



Рецепт приготовления конфет из сухого молока хорош тем, что основные ингредиенты могут быть под рукой в любое время, так что лакомство можно сделать для внезапно пришедших гостей. Специи — это дополнительные ингредиенты, которые можно добавлять по вкусу ( ванилин, корица, кардамон).

Продукты:

Молоко сухое — 250 гр
Сахар — 300-350 гр
Сливочное масло — 100 гр
Вода — 100 мл
Какао — 2-3 ст. ложек
Специи по вкусу — 1 щепотка
Как приготовить конфеты из сухого молока:

1. Первым делом необходимо сварить сахарный сироп. Для этого в небольшом сотейнике нужно соединить воду и сахар и отправить на огонь. После закипания на медленном огне проварить сироп около 7-10 минут, пока он не начнет немного густеть.

2. В горячий сироп выложить сливочное масло и оставить на пару минут. Затем тщательно перемешать все до однородности.



3. Постепенно, в несколько этапов всыпать сухое молоко, постоянно помешивая. Масса должна получиться мягкой, эластичной и без комочков.



4. Самое время добавить по щепотке любимых специй. Конфеты из сухого молока в домашних условиях можно сделать с какао (при желании его можно и не добавлять, заменив кокосовой стружкой, например). Все тщательно перемешать и отправить массу в холодильник для застывания.



5. Через 35-45 минут можно доставать заготовку и лепить конфеты. Им можно придать абсолютно любую форму и перед подачей обвалять в какао.



Приятного чаепития!

4. Домашние конфеты “Рафаэлло”



Самый простой рецепт приготовления домашних конфеток “Рафаэлло”

Продукты:

Кокосовая стружка — 150 гр
Миндаль — 15-16 шт.
Сгущенное молоко — 200 гр
Сливочное масло — 25 гр
Как приготовить домашние конфеты “Рафаэлло”:

Небольшую порцию кокосовой стружки (около 50 гр) откладываем в сторону для обсыпки готовых конфет.

Далее перемешиваем сгущенное молоко со стружкой, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем до образования однородной массы и убираем в холодильник на 15 минут.



Можно залить миндаль кипятком и оставить на 5 минут. Затем очистить от кожуры и подсушить на сухой горячей сковороде. Или можно использовать миндаль вместе с кожурой. Без кожуры конфетки получаются очень нежные. Зато с кожурой — более полезные.

Отщипываем небольшие кусочки от охлажденной кокосовой массы, приминаем их руками и в серединку лепешки помещаем миндаль. Скатываем шарики размером примерно с грецкий орех, слегка смачиваем их водой (не обязательно), чтобы стружка лучше прилипла и обваливаем в кокосовой стружке.



Готовые шарики отправляем в холодильник, и уже через пару часов открываем для себя маленькое райское наслаждение…



Вот такие Рафаэлло «на скорую руку» у нас получились. Да, кстати, конфеток из этого количества продуктов, получается 15-16 шт.

Приятного чаепития!

5. Полезные домашние конфеты



Любителям сладкого посвящается.

Продукты:

Курага — 5 шт.
Грецкий орех — 5 шт.
Мед — 1/2 ст. ложки
Молоко — 1 ст. ложка
Горький шоколад — 70-90 гр.
Какао, кунжут — для украшения
Как приготовить полезные домашние конфеты:

Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком в микроволновке или на водяной бане.
Курагу и орехи мелко порезать.
Смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед. Всю смесь охладить.
Из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.
Приятного аппетита!

6. Домашние ириски на сметане



Ириски на сметане — изумительное лакомство для вас и ваших деток. Никаких красителей и ароматизаторов, только натуральные продукты!

Я увидела этот простейший рецепт домашних ирисок и мне очень захотелось его приготовить.

Просто соединяем сметану с сахаром, что может быть проще? А вкус получается не насыщенный сладкий, а такой ненавязчивый, со сметанным привкусом.

Можно съесть сколько душе угодно, они не приедаются совсем. Ну что, начинаем?

Продукты:

Масло сливочное — 30 г
Сахар — 220 гр
Сметана — 220 гр
Способ приготовления ирисок на сметане:

Чтобы начать приготовление ирисок, нам нужно взять в равной пропорции сметану и сахар и добавить к ним немного сливочного масла. Если хотите сделать больше ирисок, то увеличьте количество продуктов.



2. Берем ковшик, лучше если он будет из нержавейки, чем эмалированный. В ковшике соединяем сметану и сахар и небольшой кусочек от приготовленного масла. Ставим на средний огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании. Сначала на поверхность выступят мелкие пузырьки. Помешивать нужно постоянно и не отходить от плиты.



3. Через некоторое время смесь станет похожа на сгущённое молоко. Продолжайте помешивать, чтобы смесь не пригорела ко дну. Очень скоро наши будущие ириски поменяют цвет и станут густыми. Если вы хотите добиться более тёмного цвета, варите подольше. Помешивать станет сложнее, но нужно увеличить интенсивность.

Когда вас устроит цвет ирисок, снимите их с огня и добавьте сливочное масло. Масло нужно интенсивно вмешать с состав.



Должна получится вот такая густая. темная смесь. Её нужно быстро разлить по формам или вылить на ровную поверхность. Нужно предварительно смазать формы и поверхность для застывания сливочным маслом.



Можно взять силиконовую форму для конфет или стеклянную форму для запекания. Можете использовать ту посуду, какая у вас есть. Если будете выливать ириски не по формочкам, а на ровную поверхность, то пока ирисочная смесь еще теплая, сделайте надрезы мокрым ножом, для того, чтобы потом было легче резать на кусочки.



Теперь нам нужно оставить ириски на некоторое время , чтобы они застыли.

Чуть позже мы освободим их от форм и поделим на порции. Из этого количества продуктов получается 260 гр готовых ирисок.

Желаем Вам приятного чаепития!



1.


2.


3.


4.


5.


6.