Какую пользу вашему мозгу приносит игра на музыкальном инструменте?
Знали ли вы о том, что каждый раз когда музыкант берёт в руки свой инструмент, у него из мозга «кругом исходят фейерверки»? :)
Со стороны музицирующие, возможно, выглядят спокойно и сконцентрировано читая музыку, делая точные и отработанные, требуемые движения. Но внутри их головного мозга происходит «вечеринка».

Откуда мы это знаем? В последние несколько десятилетий неврологи, нейрофизиологи сделали огромный прорыв в познании того, как работает наш мозг, наблюдая за его работой в реальном времени при помощи специальных устройств(сканеров).

Во время исследования, такие задания как чтение книги или решение математических задач имели соответствующую область мозга, в которой наблюдалась активность.

Но когда исследователи наблюдали за участниками эксперимента слушавшими музыку, они видели целый «фейерверк» в головном мозге. Множественные участки мозга одновременно «зажигались» (приходили в активность) обрабатывая звучание, разбирали его на части, чтобы понять такие элементы как мелодия, ритм. Потом опять собирали их воедино в целостное переживание музыки. И наш мозг это делает в мгновение между тем, как мы начинаем слышим музыку до того, когда наша нога начитает притопывать ей в такт.

Когда же учёные переключились с исследования слушателей музыки на исполнителей музыки, небольшие, «домашние фейерверки», превратились в нечто большее.
Если у слушателей мозг проявляет некую интересную активность, то исполнение музыки для мозга сопоставимо с полной силовой проработкой всего тела.

Нейрофизиологи увидели, как зажглись многочисленные участки головного мозга одновременно обрабатывающие различную информацию в сложной, взаимосвязанной и удивительно быстрой последовательности.

Но что есть такого в музыке, что заставляет мозг интенсивно работать?

Исследования довольно новы, но у учёных есть интересная идея на этот счёт.
Игра на музыкальном инструменте задействует практически каждую часть мозга одновременно.
Особенно аудиальную, визуальную и моторную зону мозга.

И, также как любая другая тренировка, дисциплинированная и структурированная практика игры на музыкальном инструменте усиливает эти мозговые функции, позволяя проявлять нам эту силу в другом виде деятельности.

Наиболее очевидная разница между слушанием музыки и её исполнением это то, что последнее требует от нас хороших двигательных навыков, которые контролируются большими полушариями головного мозга.

Это также объединяет лингвистическую и математическую точность за которую, в большей степени, отвечает левое полушарие, с поэтическим и творческим содержимым, которое выделяется в правом полушарии.

По этим причинам музицирование позволяет увеличить активность в нервных волокнах, соединяющих оба полушария, позволяя сообщениям перемещаться сквозь мозг быстрее и через большее количество маршрутов.

Это позволяет музыкантам решать проблемы более эффективно и творчески. Как в научной, так и в бытовой обстановке.

Музыка, ее исполнение, также включает умение и понимание её эмоциональной составляющей и «послания» (смыслового содержания). Музыканты часто умеют эффективно решать категории взаимосвязанных задач, планировать, вырабатывать стратегии. Они внимательны к деталям, что требует одновременного анализа обоих, когнитивного и эмоционального аспектов, ситуаций.

Эта возможность также отражается на том, как работает наша система памяти. И действительно музыканты демонстрируют повышенные функции памяти. Запоминание, хранение и воспроизведение воспоминаний происходит более быстро и эффективно.

Исследования открыли, что музыканты проявляют в использовании свои высоко объединённый мозги чтобы дать(присвоить) каждому воспоминанию множественные бирки (ярлыки), такие как концептуальный ярлык, эмоциональный, аудио ярлык, контекстуальный ярлык, также как хороший интернет поисковик.

Так откуда мы знаем что вся эта польза уникальна для музыки, в отличии от, скажем, спорта или рисования?

Или может быть люди, которые идут в музыку, были изначально более умными?

Нейрофизиологи исследовали эти вопросы, и открыли, что артистический и эстетический аспекты науки игры на музыкальном инструменте отличны от любой другой изучаемой активности, включая другие искусства.

Проведено несколько рандомизированных исследований участников, которые показывали на начальном этапе одинаковый уровень познавательных способностей и нервных процессов. Однако далее было выяснено, что прошедшие обучение музыке совершенствовались лучше в различных областях мозга.

Это недавнее исследование о пользе занятий музыкой продвинуло наше понимание работы головного мозга, выявило внутренние ритмы и сложное взаимодействие, которые производит удивительный оркестр нашего мозга.



Так что, выбирая коляски для новорожденных, задумайтесь о приобщении ребенка к качественной музыке. Не обязательно отдавать в музыкальную школу, достаточно хотя бы естественным образом слушать музыку, легко вплетая ее в свою повседневную жизнь.

Серия сообщений " Малышам":
Часть 1 - Детям. Оглавление.
Часть 2 - Бижутерия из бисера. Школа маленькой принцессы.
...
Часть 9 - ПОМЕР ВСЕВОЛОД НЕСТАЙКО
Часть 10 - Избавляем детей от соплей. Быстрый способ.
Часть 11 - ПОЛЬЗА МУЗИЦИРОВАНИЯ
Часть 12 - Выкройки кукол-перчаток Олеси Емельяновой.
Часть 13 - Занятия с логопедом. Учимся сочинять стихи и загадки
Часть 14 - Учим буквы играя.

И нынё, начиная от хлеба и кефира, нас подкармливают ракообразующими, уничтожающими кишечные бактерии, разъедающими начиная от клеточных мембран, и разлагающими весь организм, образующими гнилостные процессы, дрожжами-убийцами. Идеологи Третьего Рейха словами своего фюрера говорили о нас: там где их не убьет война их убьют термофильные дрожжи. Они предлагали даже вместо войны с нами, поставить в виде гуманитарной помощи несколько эшелонов с термофильными дрожжами, употребление которых в пищу приводит к планомерному разрушению здоровья людей, снижению рождаемости, повальным болезням не только телесным, но и душевным.

Монополия государства над хлебным производством обеспечила враждебным элементам прекрасную почву для внедрения повсюду трупных бактерий, которые превращают употребляющих их в пищу людей, в постепенно разлагающееся изнутри организмы. Многократно доказано ракообразующее и щедро их питающее действие сих дрожжей-убийц, как их стали заслуженно называть ученые, которые бьют тревогу о том, что наша нация находится в страшной опасности.

Опыт профессора Вольфа

Парижские газеты писали о опыте проведенном профессором Этьеном Вольфом. В этих публикациях сообщается о том, что в его лаборатории удалось вырастить культуру злокачественной опухоли в пробирке с особым раствором экстракта ферментирующих дрожжей. В течении 37 месяцев проф. Вольф выращивал злокачественную опухоль желудка и 16 месяцев культивировалась без связи с живой тканью опухоль кишечника. Выяснилось, что в этом растворе размер раковой опухоли удваивался и утраивался в течении одной недели!!! Но как только из раствора удалялся экстракт, опухоль погибала. Отсюда был сделан вывод, что в экстракте дрожжей содержится вещество, определяющее рост раковых опухолей!

Закваска наша,- русская.

Чтобы изготовить тесто для выпечки хлеба, пирогов и оладий, а также прочих сдобных изделий из муки,- нам необходимо получить хотя бы совсем маленький кусочек теста, изготовленного на сей закваске. Потому что размножить сию крошку очень быстро можно до любых количеств. Для сего мы добавляем на один объем полученного нами от своих собратий,- теста два-три объема воды и размешиваем в ней сей кусочек, затем добавляем муки и доводим до густоты (густой!) «сметаны», и оставляем в тепле на несколько часов,- до появления пузырьков на поверхности и слегка кислого запаха. Затем снова добавляем два-три объема воды и муки,- и снова оставляем до явных признаков квашеная,- и так до получения нужного нам количества закваски.

Лучше всего получается хлеб, когда закваски берется не более 5%--10% к общему объему замешиваемого теста. (Например: берем 1 стакан закваски на два литра воды,- затем добавляем муку и доводим тесто до густоты деревенской сметаны,- в которой и ложка стоит. Если выпекаем хлеб, то надобно сразу тесто разложить по формам и оставить его подходить прямо в них на несколько часов. В зависимости от окружающей температуры воздуха и концентрации вложенной закваски, время подъема теста колеблется от 4--5 часов. (летом), до 7-8 (зимой). Соответственно если формы с тестом помещать в более теплое место, то оное подымается быстрее.

Когда тесто подымется и увеличит объем на 100% (в два раза), то можно формы поместить в духовку или печь. Перестаивать тесту нельзя давать,- иначе хлеб будет кисловатым. По мере опыта вы сами на глаз будете определять когда пора хлеб ставить в печь. Для тех, кто не имеет газовых и прочих духовок, - сообщаем, что мы прекрасно выпекали хлеба даже на сковороде, только лепешку из теста надо делать потоньше (1-2 см). - Главное же дать постоять тесту для максимального подъема, - прямо в сковороде. Затем прикрыть оную крышкой но не совсем плотно, чтобы водяные пары отходили, и держим на малом огне,- а в процессе выпечки на сковороде хлеба надобно их раз - другой перевернуть для того, чтобы он не подгорал и пропеклось тесто внутри. Время выпечки также определяется опытным путем.

Для оладий тесту надобно также постоять после добавления муки и надо стараться не «сбивать» его при использовании,- то есть не перемешивать, а брать аккуратно и размещать на сковороде. Тогда выпечка будет пышная. Если печь пироги, то замешав крутое тесто, и начинив их (обычным порядком),- тоже надо дать им время (хотя бы 2-3 часа) полежать выложив их на противень, чтобы тесто подошло, - а затем ставить в печь.

Сохранять закваску можно и виде остатков теста в кастрюле (на 3-4 л) в которой (например лично мы) замешиваем тесто в бытовом холодильнике, или в ином прохладном месте, а перед употреблением тесто размельчать на кусочки и размешивать в воде, затем добавлять муку и делать замес. Далее все делается по прежде указанному порядку.

Распространять закваску среди народа лучше всего кусочками теста из которых каждый сможет испечь свой домашней вкуснейшей хлеб даже на обыкновенной чугунной сковороде с крышкой. А смешивая в разных частях ржаную муку с пшеничной, вы получите разнообразнейшую выпечку. В тесто можно добавлять изюм, курагу, орехи и т.д..- и получатся булки, батоны, кексы, пончики, и прочие чудесные изделия выполненные вашими собственными руками. Времени сие дело занимает так мало, (если делать все с молитвою),- что только самый ленивый откажется от сего дела.

Всего делов-то!!!

Утром достать из холодильника кастрюлю с остатками теста,- развести до нужного объема водой. И добавив муки и немного соли замешать тесто. Густое тесто делать не надо,- достаточно того, чтобы оное было подобно самой густой, густой сметане. Затем выложить в смазанные маслом растительным формы,- до половины их объема,- и поставить подходить, на несколько часов (на сам замес обычно уходит времени всего-то 5-10 мин.!). Время подхода теста бывает разное в зависимости от температуры окружающего воздуха, концентрации, или количества вложенной закваски. Обычно время подъема теста в формах 4-5 часов, а если прохладно в помещении, то может быть 6-7 и даже более часов. Подняться тесто должно почти до краев форм (на 100%).

Чем теплее, тем быстрее,- таков принцип, потому в хлебопекарнях специальные камеры для подхода теста существуют - пропарочные. Так будет понятнее, и с опытом трудовым вы приноровитесь на «глаз» определять готовность теста. Нельзя ложить много закваски, вполне достаточно всего 5-10%, по отношению к общей массе теста. И нельзя давать перестаивать тесту в формах,- лучше их поставить чуть раньше в печь, чем позже,- в противном случае хлеб может быть кислым. Отметим, что добавлять соль, сахар,- не вредно для закваски,- но сода может её сгубить. Посему, как и для изготовления особых изделий,- надо перед тем как в основную массу теста вкладывать какие либо иные составляющее (молоко, сметану и т.д.) надо заранее откладывать часть закваснаго первоначального теста на следующей раз.

И после подхода теста в формах останется только поставить их в духовку, да несколько раз глянуть туда,- чтобы не подгорело. Далее по мере готовности достаем свои хлебы, лепешки, кексы, или куличи из печи, и оставляем до остывания, смазав растительным маслом или водою корочку, чтобы не черствела подольше. А затем остается только помолившись сей хлебушек вкушать и всех угощать.

После сего-то настоящего русского хлеба,- полезного для нашего здоровья,- нынешнего всеми потребляемого смертельно опасного,- т.е дрожжевого «хлебушка»,- мохнатого от отвратительной черно-зеленой плесени,- уже на второй-третий день,- никто здравомыслящий не пожелает вкушать.
Все предложенное вам опробовано в тех же условиях, о которых сказано выше. Если точно выполнять сказанное, то результаты вас приятно поразят. Хранится закваска в виде теста в холодильнике довольно долго, и конечно лучше всего её периодически обновлять, делая выпечку, и оставляя свежую для дальнейшего хранения.

Или солодовая, изготавливается следующим образом: берем две части зерна пшеницы (2 стакана) и одну часть ячменного (1 стакан), замачиваем в воде на сутки. Затем выкладываем на противень и оставляем на двое суток для проращивания. Когда (через 1-2 суток) появятся ростки пропускаем проросшее зерно через мясорубку, потом добавляем 3 стакана муки и 1/2 стакана сахара и разбавляем водою до густоты «сметаны», и постоянно помешивая (чтобы не подгорало) варим в течении часа,- затем оставляем на сутки в тепле. Полученная закваска хранится в холодильнике (но не в морозильной камере!)
От редакции: Благодарим автора за очень ценную статью, и выражаем надежду что наше священство прислушается к сим словам и благословит выпекать просфоры как выпекали наши предки на хмелевой закваске.


Закваска - проще простого!
Берём стеклянную банку семисотку. Четверть её заполняем цельной пшеницей (не дроблёной) ,заливаем под горлышко водой ,накрываем марлей и ставим в теплое место ,чтобы зёрна набухли .Через 2 суток вода должна запенится. Берём банку и через марлю сливаем в литровую кастрюлю.Сыпим муку ,размешивая доводим до состояния не жидкой и не густой, а средней сметаны. Накрываем и ставим в тёплое место. Через сутки и больше,эта закваска запенится и поднимется.Досыпьте ещё муки и доведите до густоты густой сметаны. Оставьте ещё на сутки.

Закваска готова. Переложите её в полторалитровую стеклянную банку. Чтобы замесить Хлеб, берём 34 столовой ложки закваски в ёмкость, в которой будем делать опару. Доливаем в муку воду, ставим опару в тёплое место. Когда опара поднимется, заиграет, доливаем воду, соль, муку оставшуюся. Замешиваем тесто, кладем в форму и ставим в тёплое место. Когда поднимется - ставим в духовку. На 2 литра воды нужно 34 столовой ложки закваски.

Процессы в отличии от дрожжей проходят медленнее.

Когда закваска будет кончаться в банке, доливаем воду и муку увеличиваем закваску. Силы этой закваски хватает на пол года. Потом надо снова сделать новую закваску.
http://www.swarogich.ru

Серия сообщений " Хлеб по старинным рецептам":
Часть 1 - Хлебная закваска или дрожжи убийцы