тыква свежая 500 г
лазанья листы 12 шт
орехи грецкие 80 г
сыр адыгейский 300 г
пармезан или другой твердый сыр 100гр

для соуса:
масло 50 гр
мука белая 2 ст. л.
молоко 4 стак.
мускатный орех молотый 0.5 ч. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление лазаньи с тыквой и сыром:

Тыкву моем, чистим и трем на крупной терке.

Адыгейский сыр трем на крупной терке.

Пармезан или другой тоже трем на терке.

Орехи обжарить на сковороде и измельчить более-менее крупными кусочками.

Готовим соус “Бешамель”:

1) Молоко подогреть, но не кипятить;
2) Сливочное масло растопить на сковороде;
3) Обжарить в масле муку до появления орехового аромата;
4) Влить аккуратно молоко, постоянно помешивая, и следя за тем, чтобы не образовалось комочков. Приправить мускатным орехом и солью с перцем по вкусу.
5) Готовить соус еще 3-5 мин.
P.s. Если у вас таки образовались комочки, измельчите соус блендером. :)
 

Выкладываем лазанью слоями:

1) На дно формы для запекания выложить немного соуса
2) Накрыть сверху листами лазаньи.
3) Выложить слой тыквы, посыпать орехами, полить соусом и посыпать адыгейским сыром.
В такой последовательности выкладываем ингредиенты. Верхний слой посыпать пармезаном или другим твердым сыром и орехами.
Запекать в духовке при температуре 170 градусов 20-25 мин.