Огурцы помыть и замочить в воде на 2-4 часа. Хорошо промыть, отрезать плодоножки и уложить в приготовленные банки. На дно банок уложить - листок черной смородины или др укроп и зонтик и веточку-две зеленого, 2-3 зубочка чеснока, 2-4 горошка черного перца, 1-2 горошек душистого перца. Если же банки больше то и увеличить количество приправ.
Первый раз залить кипятком на 15 мин, второй-маринадом. Закатать, перевернуть,укутать
Маринад
На 1 литр воды
40 г соли
40 г сахара
130 г уксуса 9% (в конце, когда закипит)