Торт Rafaello

Ингредиенты на тесто:

Сливочное масло — 100 г
Мука — 100 г
Сахар — 50 г
Кокосовая стружка — 50 г
Кокосовый ликер — 1 ст. л.

На крем:

Сливки (33%) — 250 мл
Кокосовые сливки или молоко — 400 мл
Сгущенное молоко — 1 банка
Ванильный сахар — 1 пакетик
Желатин — 20 г
Миндаль (целый, очищенный) — 100 г

Украшение:

Кокосовая стружка
Миндаль (измельченный) — 30 г

Приготовление:

1. Для приготовления теста сливочное масло растапливаем и смешиваем с сахаром, мукой, кокосовой стружкой и ликером. Перемешиваем и выкладываем тесто в застеленную бумагой для выпечки форму.
2. Охлаждаем 30 минут в холодильнике, затем выпекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, остужаем. Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде как указано в инструкции. 
Сгущенное молоко смешиваем с кокосовыми сливками и ванильным сахаром. Желатин прогреваем на медленном огне до полного растворения и охлаждаем. Взбивая венчиком сгущенное молоко и кокосовые сливки, тонкой струйкой ввиваем желатин. Тщательно взбиваем и отправляем на 30 минут в холодильник. Застывающий крем взбиваем венчиком, добавляем миндаль и взбитые в крепкую пену жирные сливки, аккуратно перемешиваем лопаточкой.
3. Вокруг остывшего коржа закрепляем кольцо разъемной формы и аккуратно выкладываем крем (бортики формы застилаем полоской из бумаги для выпечки, чтобы крем не соприкасался с металлом). Отправляем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). Готовый торт извлекаем из формы, посыпаем кокосовой стружкой и рубленым миндалем.



Приятного аппетита!




 

источник

Торт "Птичье молоко"

Этот грандиозный торт изобрели в легендарной кондитерской при ресторане «Прага» на Арбате в 1980 году. Казалось, нет ничего проще, чем испечь дома незамысловатое суфле. Ан нет! Секрет московских кондитеров был в том, что нежная, пушистая, воздушная структура торта «Птичье молоко» получалась благодаря заморскому ингредиенту агар-агару. Достать его было невозможно, поэтому оставалось только гоняться за большим дефицитом.

Ингредиенты:

Бисквит:
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
1 ст. муки

Суфле:
25 г желатина
140 мл воды
200 г сливочного масла
100 г сгущенки
1 ч.л. ванильного сахара
450 г сахара
2 белка
щепотка лимонной кислоты

Глазурь:
100 г горького шоколада
50 г сливочного масла

Кокосовая стружка, клюква и розмарин – для украшения

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200°С.
2. Для бисквита масло взбить с сахаром и ванильным сахаром 4–5 минут, затем добавить по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого. В конце ввести муку и еще раз взбить.
Испечь 2 тонких коржа квадратной или прямоугольной формы.
Время выпечки 10–15 минут. Остудить на решетке.
3. Для суфле желатин замочить в 70 мл холодной воды, следуя инструкции на упаковке.
Масло взбить со сгущенкой и ванильным сахаром до пышности, 3–4 минуты.
Сварить сироп из сахара и оставшейся воды (готовность легко определить ложкой – опустите ее в сироп и сразу же доставайте, если сироп будет тянуться словно нить, значит, он готов).
4. Белки взбить с лимонной кислотой до увеличения объема и плотности. Не выключая миксер, ввести очень тонкой струйкой горячий сироп.
Продолжать взбивать до увеличения в объеме. Ввести взбитое сливочное масло. В конце добавить желатин.
5. На дно разъемной формы уложить корж, залить половиной суфле, накрыть вторым коржом и выложить оставшееся суфле. Убрать на холод на 2–3 часа.
6. Для глазури растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане, добавить масло и тщательно перемешать. Залить торт глазурью и убрать на холод еще на 30 минут.
По желанию украсить кокосовой стружкой, клюквой и розмарином.
7. Торт «Птичье молоко» готов.

Автор рецепта - Владислав Носик

Приятного аппетита!




 

 

источник

ТОРТ "ПАРИЖСКИЙ КОКТЕЙЛЬ"

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43100927061/Tort-Parizhskiy-kokteyl-tak-i-tayet-vo-rtu!


Удивительно вкусное лакомство, торт готовится из заварного теста и крема, имеет чудесный аромат и уникальный вкус – он просто таит во рту.
Читать далее...

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Какао порошок — 65 г
Крошка печенья — 350 г
Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
Нежирный крем сыр — 400 г
Сахар — 300 г
Сметана — 400 мл
Шоколадный чипсы/крошка — 120 г
Яйца — 3 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Выстелите противень для выпечки вощеной бумагой и сбрызните его растительным маслом.
2. Перемелите печенье в комбайне до мелкой-мелкой крошки и распределите ее по противню. Немного прижмите их.
3. Смешайте сметану и сыр, добавьте сахар и какао порошок, ванильный экстракт и кукурузный крахмал, вбейте по одному яйцу.
4. Выложите смесь на подготовленный противень.
5. Посыпьте сверху шоколадной крошкой.
6. Запекать 35-40 минут. Дайте остыть в течение часа, а потом разрезайте на небольшие кусочки.

источник

Нежный шифоновый бисквит, легкий сливочный крем с кофейно-шоколадным вкусом.

Торт «Нежность»: Название этого торта полностью соответствует его содержанию
Нежный шифоновый бисквит, легкий сливочный крем с кофейно-шоколадным вкусом.


+ читать дальше

Торт «Три молока»

Читать далее...

Лимонный торт с голубикой

 

Читать далее...

Шоколадный торт с мятно-сливочным кремом

Корж:

Яйца комнатной температуры — 6 шт. 
Черный шоколад — 120 г
Сахар — 1/4 стакана (50 г) + 2 ст. л. (25 г)

Крем:

Сливки 35–38 % — 400 мл
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Мята, только листья — 3–5 веточек
Мятный шоколад — 100 г
Желатин листовой — 5 шт. (12 г)

Читать далее...

Торт Крепвиль

ИНГРЕДИЕНТЫ (на торт d = 22 см):
Тесто для коржей:
80 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
2 яйца
300 мл молока
1/2 ч.ложки разрыхлителя
800-900 г муки

Читать далее...

Праздничный десерт от Джейми Оливера

Ингредиенты

Бисквит:

Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г
Сахар — 200 г
Мука — 200 г
Пекарский порошок — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Яйцо куриное — 3 шт.
Какао — 3 ч. л.

Читать далее...

Шоколадный торт с взбитыми сливками (без муки)

Ингредиенты:

Для коржа:
Яйца - 6 шт. комнатной температуры (разделить на белки и желтки)
Черный шоколад 56% - 120 г
Сахар - 1/4 стакана (50 г) + 2 ст.л (25 г)

Читать далее...

Торт "Сникерс"

автор frune4ka (Юлия Аханова)
https://frune4ka.livejournal.com/31298.html


Этот торт пеку уже второй раз и однозначно буду печь еще. ВКУСНЯТИНА! Он стал для меня открытием в плане приготовления бисквита, а также я попробовала новый способ приготовления глазури. Очень мне понравилось экспериментировать:) Предупреждаю, торт очень сытный, впрочем, как и его коллега батончик "Сникерс". Много орехов, крем напоминающий карамель и нугу и щедрый слой молочного шоколада.
Я немного изменила количество ингредиентов под себя и форму диаметром 26 см, так как торт готовила для большой компании.
Читать далее...

Лимонный пирог

Ингредиенты:

Мука — 3 стакана
Сахарный песок — 3 ст.л.
Сливочное масло — 200 г
Соль — 0,5 ч.л.
Яйца — 2 шт.
Сода — 0,5 ч.л.
Кефир/Молоко/Простокваша — 1 стакан
Для начинки:
Лимон — 1 шт.
Сахарный песок — 1 стакан 

Читать далее...

Сливовый пирог с сахарной глазурью. Тает во рту!

Огромная благодарность автору: Нина-супербабушка



Очень простой и быстрый пирог! В меру сладкий, с приятной кислинкой и очень ароматный) Попробуйте:)

Незабываемые, дорогие сердцу старые танго, и их создатели. Хиты далеких 30-х. Видео.

Танго, страстный и яркий танец, обладающий необыкновенной притягательной силой, стало повальным увлечением в период между двумя мировыми войнами. Давайте вместе перенесемся в довоенное время, вдохнем его аромат, послушаем эти удивительные мелодии и вспомним незаслуженно забытые или вовсе неизвестные имена их творцов и исполнителей…

«Брызги шампанского»

Брызги шампанского (танго)


Художник Willem Haenraets (Нидерланды)
Конечно, удивительно, но имя автора этого танго, которое на протяжении многих десятилетий слушают и любят миллионы людей по всему миру, остается практически никому не известным. А написал его композитор из Аргентины Хосе Мария де Люкьеси.

Но даже в самой Аргентине про него почти ничего не знают, известно только, что он был руководителем оркестра. Написанное в 1935 году танго «Espuma de Champagne», он записал на пластинки для компаний из Германии и Франции в сопровождении своего оркестра.

В 1937 году, не поставив в известность автора, выпустили такую пластинку и в Советском Союзе. Правда, имя автора исказили – вместо Люкьеси написали Люиси.

Серия сообщений "история шедевров: музыка":

Часть 1 - История песни «Калинка-малинка». Автор Иван Ларионов.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
...
Часть 21 - История одной из самых щемящих песен о войне. "И значит, нам нужна одна победа..."
Часть 22 - Мари Лафоре: Исполнительница песни, мелодия которой более тринадцати лет каждый вечер звучала в программе "Время". Видео.
Часть 23 - Незабываемые, дорогие сердцу старые танго, и их создатели. Хиты далеких 30-х. Видео.

Завари мне осень крепкий чай...


А хочется просто: немножко корицы
в чашечку чая, всё равно ведь не спится...
Плед на ноги мягкий, диск "Звуки природы",
кота на коленях, пускай без породы...
Дождя за окном и свежести улиц,
рассвет наблюдать, пока все не проснулись...
Не думать о сущем, а жить настоящим.
И честно, без фальши, почувствовать счастье!..

...а хочешь, заварю тебе чай со специями этой дождливой осенью?
аромат кардамона и корицы напомнят о солнечном лете...
имбирь и мускатный орех согреют в эти простуженные дни и вечера...
еще добавлю капельку нежности,чтобы твои мысли стали легкими и воздушными...
как стайка маленьких бабочек...
...и ,может быть, к тебе придут новые,теплые Сказки...










Читать далее...

Как красиво обвязать края изделия крючком?

Вязание крючком настолько обширное искусство, что даже обвязывание краев самых разных изделий позволяет выбирать из множества возможных вариантов. Более того, такая деталь, как вязаная крючком кайма может придать простенькой вещи, вроде самого заурядного платьица или кофточки, элегантный утонченный вид, или, наоборот, превратить в нелепого вида изделие, которое не захочется надевать, даже если оно окажется единственным в гардеробе. Поэтому так важно научиться комбинировать стили вязания крючком и удачно применять их в играющих свою роль в формировании стиля деталях — краях изделия, оформленных крючком.

Скатерти, платочки, салфетки, полотенца, шторы, рукава и горловина любой составляющей гардероба станут смотреться совершенно по-новому, если правильно подобрать узор для обвязки края крючком. Кстати, этот прием применяется также, если есть необходимость «спрятать» ошибки мастерицы, невооруженным взглядом которые бывает легко рассмотреть на краях изделий. А еще отделка края разными вязаными узорами способная дать вторую жизнь любой старенькой вещичке, с которой совсем не хочется расставаться.

Кулинария >ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ

ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ Ингредиенты: 1 стакан - кефира, 0.5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч.- ложка соли, 1 ст. ложка - сахара, 3 стакана- муки Приготовление:

Читать далее...

5 рецептов полезных конфет

5 рецептов полезных конфет

Читать далее...

Чем подкармливать комнатные растения?

Чем подкармливать комнатные растения?

Секрет роскошного комнатного цветника прост: растения нужно хорошо подкармливать, иначе не дождаться ни пышной листвы, ни хорошего цветения. Жесткая "диета", когда растение длительное время испытывает нехватку питательных веществ, обычно приводит к заболеванию – ведь сил для сопротивления у растения нет. Но как правильно составить меню для зеленых питомцев, учитывая их разные вкусы?

Читать далее...