Наполеон без возни с коржами

Среда, 21 Февраля 2018 г. 18:28 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Наполеон без возни с коржами

Наполеон без возни с коржами

Идея этого рецепта состоит в том, чтобы получить торт «Наполеон» без возни с коржами.

Ингредиенты

✓ Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг

Крем:

✓ Яйца — 3шт,

✓ Сливочного масла — 200гр,

✓ Молоко — 250мл,

✓ Мука — 2чл,

✓ Сахар — 100гр,

✓ Вареная сгущенка — 300мл

Рецепт приготовления

Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.

Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.

Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.

Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.

Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.

Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.

Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220 C.

Вынуть из духовки, остудить до тёплого.

Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.

Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску.

Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.

Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.

Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку.

Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения.

Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно.

Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.

Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.

Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтиленовой плёнкой.

Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей.

Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.

Отложенные квадратики размять в крошку.

Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).

Обвалять торт в крошках. При подаче нарезать торт на не толстые куски.

https://vk.com/wall-54725864_127920

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Кулинария

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Наполеон без возни с коржами

Наполеон без возни с коржами