Оплетение яиц в технике ручного ткачества.
В косметических целях можно брать только натуральный йогурт без различных добавок.
Рецепты с пользой.
Попробуйте раз - и этот рецепт станет вашим любимым
Получается вкусно и красиво.
Как засолить скумбрию в домашних условиях в рассоле из чая и луковой шелухи
| Дата:15 Февраль 2013 | Рубрика:блюда из рыбы, домашние заготовки, ЗАКУСКИ, рецепты от Ольги Пироговой | Комментарии:10 коммент. |
Как засолить скумбрию в домашних условиях - сегодняшний рецепт от Ольги Пироговой. Соленая скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придают луковая шелуха и чай. Засолка скумбрии в домашних условиях очень проста, сама рыба жирная, поэтому на вкус она вам покажется малосольной. Рецепт соленой скумбрии от Ольги:
Как засолить скумбрию в рассоле в домашних условиях
В нашем рационе обязательно должна присутствовать жирная рыба, поскольку это источник полиненасыщенных жирных кислот. Польза скумбрии для организма велика, рыбка, выловленная в холодных водах, содержит 15-30 г жира на 100 г продукта. К тому же это источник ценного легко усваиваемого белка, микроэлементов и витаминов.
Предлагаю самим в домашних условиях засолить скумбрию кусочками по очень интересному рецепту.
Для рецепта засолки скумбрии понадобятся:
- Свежемороженая скумбрия – 3 штуки,
Для рассола:
- 1 литр воды,
- луковая шелуха - две горсти,
- сухая заварка черного чая - две ст. ложки,
- соль - три ст. ложки,
- 1,5 ст. ложки сахара.
Как засолить скумбрию
Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты.
Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем.
Подготовленную к засолке рыбу выкладываем в глубокий лоток или блюдо, заливаем готовым рассолом, с помощью которого соленая скумбрия приобретет «копченый» вид, накрываем крышкой. Даем ночь постоять на столе, а потом на три - четыре дня отправляем в холодильник. Желательно несколько раз (хотя бы раз в день) во время посола скумбрию перевернуть.
По истечении срока засолки, вынимаем соленую скумбрию из луково - чайного рассола и даем стечь лишней жидкости.
Засолить скумбрию в домашних условиях очень просто, соленая скумбрия по этому рецепту получается очень вкусной, попробуйте. Мне нравится такая «копченая» скумбрия с луком и вареной картошкой!
Приятного аппетита вам желает Ольга и Записная книжка рецептов!
Поделиться рецептом с другом:
Похожие рецепты из Записной книжки:
К записи "Как засолить скумбрию в домашних условиях в рассоле из чая и луковой шелухи" оставлено 10 коммент.
-
Светлана Бурова:
ну просто прекрасный способ для засолки рыбки и быстро и вкусно и никаких добавок……
спасибо Вам Ольга за этот доступный рецепт….. -
олюня:
Аннушка, благодарю вас за оформление и публикацию моего рецепта. Приготовленная рыбка получилась очень вкусная.
-
Сергей:
Придется за с/м скумбрией прокатиться на оптово-розничную базу в магазинах она какая-то страшная
-
:
Недавно всем сайтом фасоль с курицей готовили, теперь будем скумбрию солить
-
Галина
