Таблица приготовления маринадов для различных овощей

Таблица приготовления маринадов для различных овощей

Нашел в интернете довольно интересную табличку, которая поможет вам мариновать огурцы, помидоры, перец, баклажаны, капусту и сладкий перец. Учитывая, что скоро наступит время сбора урожая на своих приусадебных участках, вам она очень пригодится. Правда мы дома еще ее не тестировали. Но попробовать нужно будет обязательно. Думаю, Вам, дорогие читатели эта информация наверняка будет интересной и в дальнейшем вы ее сможете применить. 

 

Читать далее...

Кошелёчек СЛОНИК

.

1.


2.
Выкройка

Куриные грудки в тесте

масло сливочное (для соуса + для теста) 50 г + 75 г
мука (для соуса + для теста) 1 ст. л. + 500 г
молоко коровье 150 мл
сливки молочные (33%) 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик
базилик 2 веточки
петрушка (измельченная) 2 ст.л.
хмели-сунели 1 ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
яйца куриные 2 шт.
сметана 2 ст.л.
кунжут по вкусу
грудка куриная 1 шт.
Приготовить соус. Масло сливочное растопить. Добавить муку, влить молоко и сливки. Помешивая, варить до загустения. Петрушку и базилик порубить, зубчик чеснока измельчить, добавить хмели-сунели, соль, перец. Засыпать нарезанную зелень и специи в уже загустевший соус и перемешать. Замесить тесто. Если тесто будет получаться суховатым, можно добавить немного воды. Сметанное тесто получается очень мягкое. Дать тесту отдохнуть.
Подготовить куриную грудку. Порезать на небольшие кусочки, немного посолить.
Тесто раскатать в круг, вырезать 2 вида кружочков, побольше и поменьше. На меньших вырезать серединку. Собрать пирожки. Большие круги посыпать манной крупой, выложить кусочки курочки и смазать 1 ч.л. соуса. Накрыть меньшими кружками и защипать края. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом. Выпекать при 180 градусах около 35 минут.
Приятного аппетита!
https://lady.mail.ru/recipe/13046-kurinye-grudki-v-teste/

ХЫЧИНЫ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Мука пшеничная - 380 г
Кефир - 300 мл
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - щепотка
Сыр адыгейский - 250 г
Картофель отварной - 250 г
Чеснок - 3 зубчика
Масло сливочное - 100 г
Хычин - это лепешка из тонкого теста с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью.
Для теста подойдет любой кисломолочный продукт: кислое молоко, кефир, айран, тан и т.д., чем жирнее, тем вкуснее тесто.
Для начинки надо взять равное количество картофеля и сыра. Я для пикантности добавила чеснок.
Для хычинов с сыром и картофелем берут брынзу или адыгейский сыр. Можно сделать с соленым творогом.
Лепешки выпекаются на сухой сковороде и сразу же обильно смазываются сливочным маслом, укладываются друг на друга.
Вкуснее всего хычины с сыром и картофелем в горячем виде, мягкие и нежные, они просто тают на губах.
Из кефира, соли, соды и муки замесить мягкое, некрутое тесто. 5-7 минут "отбить" тесто об стол, дать отдохнуть 20-30 минут.
Сыр нарезать кусочками, чеснок натереть на мелкой терке. Добавить горячий отварной картофель. Размять толкушкой в однородное пюре. Тесто разделить на одинаковые кусочки, удобнее воспользоваться весами. Скатать шарики. Из начинки скатать такого же размера шарики, как тесто. Руками из теста сделать лепешку. Положить шар из пюре. Защипнуть хорошенько края сверху. Аккуратно руками расплющивать лепешку. Параллельно можно помогать скалкой. Не торопясь и очень нежно, чтобы тесто не порвалось. Если образовываются пузыри, просто протыкать их зубочисткой. Тонкие лепешки выкладывать на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяного состояния. Горячие хычины с сыром и картофелем промазывать растопленным маслом и складывать стопкой. Всю стопку лепешек нарезать на четыре части, и можно угощаться.
http://www.iamcook.ru/showrecipe/8015

ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. ГОРОХОВЫЙ СУП В РАЗНЫХ КУХНЯХ МИРА

Гороховый супчик готовят везде: и в Азии, и в Европе, и в Америке, но в каждом уголке мира делают его по-своему. Если познакомиться с разными национальными рецептами супа с горохом, то можно приготовить его в очень непривычных вариантах, интересных и оригинальных.

далее>>>

Звуковой архив Малого театра – в открытом доступе

Читать далее...

Крем для бисквита - 50 золотых рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Десерты

 

Крем для бисквита

 

Читать далее

Подшивка низа потайной строчкой на швейной машинке

Огромная благодарность автору: Ирина Ворошилова

Подшить потайным швом в быту можно вручную, на швейной машине, как описано в данной статье, и на оверлоке, с одновременной обметкой среза. Подшить потайной строчкой на бытовой швейной машине без специальной лапки — трудно.

Такая лапка идет в комплекте ко всем современным машинам, только немного отличается по внешнему виду. Эту лапку нельзя путать с лапкой для выполнения крае-обмёточного шва. Так как у них разное назначение. Как выглядит лапка в вашей машине, узнайте из инструкции прилагающейся к швейной машине.

Отзывы обучающихся на курсах по шитью, говорят о том, что, как правило, рукодельницы не знают о возможностях своей помощницы машины. А уж до комплекта с лапками и вообще дело не доходит. И лежат они в отдельном пакетике... А зря!
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

ЗНАМЕНИТЫЕ ОРСКИЕ ЛИВЕРНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА

ЗНАМЕНИТЫЕ ОРСКИЕ ЛИВЕРНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА

Очень захотелось мне попробовать этих знаменитых пирожочков из жидкого теста! Попробуйте и вы…
Вот что о них говорит сам автор:

“Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области.
В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!

Читать далее...

Торт "Чародейка"

Торт "Чародейка"



Несмотря на свою внешнюю незатейливость, этот тортик – частый и всегда желанный гость на столе множества семей. Ведь его воздушный бисквит, толстый слой шоколадной глазури и плотный заварной крем со сливочным ароматом делают любое чаепитие настоящим событием и дарят прекрасное настроение.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ БИСКВИТА

яйцо, 4 шт.
сахар, 1 стакан
мука пшеничная, 1 стакан
разрыхлитель, 1 ч.л.
ваниль, 0,5 ч.л. (по желанию)

ДЛЯ КРЕМА

молоко, 1 стакан
сахар, 0,5 стакана
масло сливочное, 50 г
яйцо, 1 шт.
мука пшеничная, 2,5 ст.л.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ

сливочное масло, 50 г
какао, 4 ст.л.
сахар, 4 ст.л.
сметана, 3 ст.л.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ВАРИАНТ ГЛАЗУРИ ГЛАЗУРИ

масло сливочное, 50 г
чёрный шоколад, 80 г

Делаем бисквит для торта «Чародейка».
далее>>>

Самое драгоценное. Лучшие книги 2016 года

По многочисленным просьбам, написал свой список лучших книг 2016 года. Хорошего вам чтения.

Как уже многие начали составлять списки лучших книг уже прошедшего 2016 года, то рассудилось мне, обложившись на диване солидными фолиантами, окинуть взглядом прошедший книжный год и предложить свой очень субъективный, иногда хаотичный и очень личный список лучших книг 2016 года по авторской версии. Моя книжная полка в вашем распоряжении.

Начну я, пожалуй, не с художественной литературы, а с полки книг нон-фикшн, то есть не художественных книг, которые поразили меня, заставили задуматься, спорить.

Издательство Библейско-богословского института св. апостола Андрея выпустило в свет книгу, которую ожидали многие. Это уникальный труд всемирно известного французского философа, историка и литературоведа Рене Жирара «Вещи, сокрытые от создания мира». Это, по-моему, лучшая книга выдающегося французского мыслителя. Парадоксальная, спорная, дискуссионная, талантливая. По сути это перенесенные на бумагу диалоги Жирара с психиатрами Жан-Мишелем Угурляном и Ги Лефором, в которых они затрагивают вопросы религии, литературы, антропологии и психоанализа. Эта книга для меня универсум культурного пространства выдающего мыслителя, к которой я буду возвращаться снова и снова.

Читать далее...

Печенье "Рождество в Монте-Карло"

Печенье "Рождество в Монте-Карло"
По мотивам "Monte Carlo biscuits"

Рецепт от Катарины

Monte Carlo biscuits придумал в 1926 году Уильям Арнотт, основатель австралийского "Arnott's Biscuits Holdings". Это печенье до сих пор производится на тамошних фабриках, прочитать о нём и посмотреть, как оно выглядит, можно на официальном сайте (прямая ссылка на печенье открывается в новом окне).

Читать далее...

Карамелизованные апельсины в шоколаде


Вам потребуется:

На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)

- 600 г сахара
- 300 мл воды
- 250 г горького шоколада

Читать далее...

САЛАТ ОЛИВЬЕ ПО-ЦАРСКИ! - ну, оОчень вкусный!

Новогодний салат ОЛИВЬЕ по-царски по рецепту Семейной кухни. Салат оливье по-царски с языком и креветками украсит любой праздничный стол. Салат на Новый Год Петуха 2017. Самый вкусный салат на Новый год с изображением петуха.ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 шт. - говяжий язык
400 гр. - креветки
1/2 шт. - лук
3 шт. - картофель
3 шт. - морковь
100 гр. - оливки
1 шт. - огурец
100 гр. - зеленый горошек
4 шт. - яйцо
листья салата
майонез:
1 шт. - яйцо
100 мл. - раст. масло
1 ч.л. - сок лимона
1 ч.л. - горчица
1/2 ч.л. - соль
1/3 ч.л. - сахар

Одесская киностудия выложила все свои фильмы в свободный доступ

Знаменитая Одесская киностудия выложила все свои фильмы в интернет.

Читать далее...