Ингредиенты:

1 головка цветной капусты, разделить соцветия

2 желтка

125 мл молока

2,5 стакана муки

1 чайная ложка белого перца

соль

растительное масло для жарки

 

  А если вас интересует изготовление и продажа памятников, то есть отличный сайт epitafii.ru. Перейдя на которой вы узнает все про памятники и не только. Все подробности по ссылке.

 

Приготовление:

Доведите кастрюлю с водой до кипения. Обварите соцветия в течение 2-3 минут. В оригинале капуста остается твердой, но не сырой. Обваренную капусту немедленно переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки. 

Желтки взбейте с половиной чайной ложки соли и небольшим количеством перца. Постепенно всыпьте 100 г муки (остальное сохраните) и замесите жидкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного молока. Закройте миску с тестом и пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. 

Когда собираетесь обжаривать, выложите оставшуюся муку в тарелку и смешайте с солью и перцем. 

В глубокой кастрюле вскипятите масло. Каждое соцветие окуните в тесто, стряхните лишнее, затем обваляйте в мучной смеси и обжарьте в кипящем масле до хрустящей золотисто-коричневой корочки. 

Выложите капусту на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Присыпьте любимыми специями и подавайте горячими.