Продукты:

тесто:

творог 100 г
кефир 100 мл
соль
сода 0,5 ч. л.
мука 200 г
масло сливочное 100 г

начинка:

грибы 500 г
лук 2-3 шт.
зелень укропа
картофельное пюре 750 г
кефир 250 мл
яйцо 2-3 шт.
сыр 200 г
(начинка может быть любая вместо грибов )

Приготовление:

Масло, творог и муку перетереть в крошку,




постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.

Отварить картофель истолочь в пюре.

Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.

Равномерно распределить грибную начинку.



В картофельное пюре добавить кефир и яйца.
Хорошенько взбить в пышную массу.
Смешать с натёртым сыром.
Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.





Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).



Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

Приятного аппетита!

Автор Кисуля