В чем содеожится витамин В12, В9, В8.

Суббота, 09 Марта 2013 г. 14:01 + в цитатник

Цитата сообщения lud09

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

В чем содержится витамин В12, В9, В8.

Печень Витамин B12 (кобаламины): 60 (мкг) гов 30 (мкг) св., 16,58 (мкг)кур	Свинина Витамин B12 (кобаламины): 2 (мкг)	Кролик Витамин B12 (кобаламины): 4,3 (мкг)	Говядина Витамин B12 (кобаламины): 2,6 (мкг)	Баранина Витамин B12 (кобаламины): 2 (мкг)
Треска Витамин B12 (кобаламины): 1,6 (мкг)	Скумбрия Витамин B12 (кобаламины): 12 (мкг)	Сардина Витамин B12 (кобаламины): 11 (мкг)	Морской окунь Витамин B12 (кобаламины): 2,4 (мкг)	Карп Витамин B12 (кобаламины): 1,5 (мкг)
Осьминог Витамин B12 (кобаламины): 20 (мкг)	Краб Витамин B12 (кобаламины): 1 (мкг)	Сыр голландский Витамин B12 (кобаламины): 1,4 (мкг)	Яйцо куринное Витамин B12 (кобаламины): 0,5 (мкг)	Сметана Витамин B12 (кобаламины): 0,4 (мкг)

Общая характеристика витамина В12	Другие названия витамине В12 - Антианемический витамин, кобаламин, цианокобаламин. Витамин В12 называют антианемическим. Его открытие стало крупным событием в изучении механизма анемии и ее лечении - уже однократная инъекция нескольких миллионных долей грамма этого вещества вызывает улучшение кроветворной функции. Небольшое количество Витамина В12 синтезируется микрофлорой кишечника и дополнительно он поступает с пищей животного происхождения. Хотя этот витамин является водорастворимым, он может накапливаться в здоровой печени в значительных количествах.
Суточная потребность витамина В12	Суточная потребность витамина В12 составляет 3 мкг в сутки. Верхний допустимый уровень потребления витамина В12 не установлен
Потребность витамина В12 возрастает при:	Потребность возрастает (в 4 раза) при: занятиях спортом беременности и кормлении грудью
Усваиваемость	Желудочный сок содержит белок мукопротеид (так называемый внутренний фактор Касла), который, соединяясь с витамином В12 (внешний фактор Касла), образует сложный белок. Витамин В12, связанный в таком белковом комплексе, успешно всасывается из кишечника

Полезные свойства и влияние на организм
Витамина В12

Основная функция витамина В12 - обеспечение нормального кроветворения. Он благоприятно влияет на жировой обмен в печени, состояние центральной и периферической нервной системы, на обмен веществ (особенно белковый), стимулирует рост, снижает содержание холестерина в крови.

Организм использует цианокобаламин для создания молекул ДНК, синтеза аминокислот и переработки жиров и углеводов.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Витамин В12 совместно с Витамином В9 участвуют в процессе кроветворения, роста и развития организма.

Признаки нехватки Витамина В12	неприятный запах от тела ощущение жжения и покалывания в языке язвочки в полости рта и на языке нервозность и невриты слабость, быстрая утомляемость головокружение, головные боли сердцебиение и отдышка при физических нагрузках снижение аппетита бледность с легкой желтушностью кожи чувство онемения и ползания мурашек по телу боли в спине, затруднения при ходьбе
Признаки избытка Витамина В12	нет данных
Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В12	Витамин В12 устойчив к нагреванию и остается биологически активным даже при кипячении, длительном хранении при комнатной температуре, но без доступа света - на свету он быстро теряет свою активность.
Почему возникает дефицит Витамина В12	Недостаток витамина В12 встречается при длительном строговегетарианском питании, при нарушении его усвоения (атрофические гастриты, удаление желудка или кишечника, тяжелые энтероколиты, глистные заболевания, болезни печени), при хроническом алкоголизме. При обычном питании в печени имеются большие запасы витамина В12, поэтому симптомы недостаточности иногда могут проявляться через несколько лет после заболевания.

витамин В9
(фолат, фолиевая кислота, фолацин)

Арахис Витамин B9 (фолиевая): 240 (мкг)	Печень Витамин B9 (фолиевая): 240(мкг)гов., 225(мкг) св. 240 (мкг)кур.	Фасоль Витамин B9 (фолиевая): 90 (мкг)	Шпинат Витамин B9 (фолиевая): 80 (мкг)	Грецкий орех Витамин B9 (фолиевая): 77 (мкг)
Фундук Витамин B9 (фолиевая): 68 (мкг)	Капуста брокколи Витамин B9 (фолиевая): 63 (мкг)	Салат Витамин B9 (фолиевая): 48 (мкг)	Черемша Витамин B9 (фолиевая): 40 (мкг)	Миндаль Витамин B9 (фолиевая): 40 (мкг)
Ячневая крупа Витамин B9 (фолиевая): 40 (мкг)	Белый гриб (боровик) Витамин B9 (фолиевая): 40 (мкг)	Шампиньон Витамин B9 (фолиевая): 30(мкг)	Хрен Витамин B9 (фолиевая): 37 (мкг)	Лук-порей Витамин B9 (фолиевая): 32 (мкг)

Общая характеристика витамина В9

Другие названия витамине В9 - Фолат, фолиевая кислота, фолацин. В принятой в России классификации фолиевая кислота обозначается "Bc"

Витамин В9 впервые выделен из листьев шпината, отсюда и название - "folium" по латыни "лист".

Фолиевая кислота в основном содержится в растениях и в небольшом количестве синтезируется микрофлорой кишечника.

Суточная потребность витамина В9

Верхний допустимый уровень потребления витамина В9 установлен в 1000 мкг в сутки

Потребность витамина В9 возрастает при:

занятиях спортом
беременности и кормлении грудью

Полезные свойства и влияние на организм
Витамина В9

Фолацин необходим для нормального кроветворения и деятельности пищеварительной системы. Он участвует в регуляции процесса деления клеток и в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, медиаторов нервной системы - серотонина и норадренолина. Этот витамин необходим организму для производства новых клеток (кожи, волос, крови и др.).

Витамин В9 оказывает благотворительное влияние на жировой обмен в печени, обмен холестерина, холина и некоторых витаминов. Он улучшает аппетит, обеспечивает здоровый вид коже.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Фолацин вместе с витамином В6 и витамином В12 снижают риск развития атеросклероза, препятствуя образованию вредного продукта обмена аминокислот-гомоцистеина, способствующего развитию атеросклеротических бляшек в сосудах.

Фолиевая кислота способствует потере магния (Mg) из организма.

Витамин В9 и В12 тесно взаимодействуют в процессе кроветворения, роста и развития организма, поэтому только их совместное поступление в организм оказывает оптимальное действие на него.

Признаки нехватки Витамина В9	анемия вздутый болезненный язык проблемы с развитием и деятельности нервной системы кровоточивость десен, кишечника и др. поражение органов пищеварения (стоматит, гастрит, энтерит)
Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В9	Фолиевая кислота легко разрушается при кулинарной обработке - при варке овощей ее потери достигают 70-90%, при жарке мяса - 95%, при варке яиц - 20-50%. Консервирование овощей также значительно снижает содержание в них витамина В9.
Почему возникает дефицит Витамина В9	Недостатока фолацина в организме может возникнуть не только при его недостаточном поступлении с пищей, но и при длительном дефиците в рационе белков и витаминов С, В6 и В12. Последнее нарушает образование активной формы фолиевой кислоты в печени. Так же недостаток витамина В9 возникает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (нарушает его всасывание), заболеваниях печени (ухудшает обмен фолацина), хроническом алкоголизме, лучевой болезни, при приеме антибиотиков, сульфаниламинов, противозачаточных средств.

витамин B8 (инозитол, инозит)

Пророщенная пшеница Витамин B8 (инозит): 770 (мг)	Рисовые отруби Витамин B8 (инозит): 460 (мг)	Ячневая крупа Витамин B8 (инозит): 390 (мг)	Овсянка Витамин B8 (инозит): 270 (мг)	Горох Витамин B8 (инозит): 240 (мг)
Апельсин Витамин B8 (инозит): 210 (мг)	Арахис жареный Витамин B8 (инозит): 180 (мг)	Грейпфрут Витамин B8 (инозит): 150 (мг)	Чечевица