Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика выпечка.

Соседние рубрики: шашлык(5), украшение блюд(1), тыква(3), торты(13), супы борщи(8), соусы(4), сборники(8), салаты(15), рыба(13), пироги запеканки(34), овощи(11), напитки(17), мясное(43), кулинарные сайты(3), каши(3), калбасы(2), заливное, холодец(1), закуски(2), заготовки(12), десерты(5), вареники пельмени(1), блины оладики(1)

Другие рубрики в этом дневнике: шитьё(62), таблицы размеров(6), спицами(188), сад огород(94), ремонт(4), поделки своими руками(13), напитки(3), музыка(7), молитвы(13), мои работы(19), МЕЛОЧИ ДЛЯ ДОМА(7), магия(4), кухня(5), кулинария(302), крючок(1458), комнатные цветы(16), интерьер(5), Застёжки(3), журналы(11), дизайн дневника(121), всё по дому(1), волосы(5), видео(9)

Комментарии (0)

Апельсиновый кекс

Дневник

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 09:24 + в цитатник

Ингредиенты
1 апельсин
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
150 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
200-250 г муки

С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С АБРИКОСАМИ (СЛИВАМИ, ПЕРСИКАМИ...)

Дневник

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 10:41 + в цитатник

Пирог очень нежный, просто тает во рту.
3 яйца
1 ст.сахара
1 п ванильного сахара (~ч.л.)
1 п разрыхлителя (~ч.л.)
200 г маргарина (слив.масло)
50 г молока (йогурт, кефир)
2 ст. муки

500 г абрикос

Взбить яйца с сахаром и маргарином, продолжая взбивать, добавить ванильный сахар, разрыхлитель, Добавляем молоко и муку.
Выложить тесто в форму, сверху выложить половинки абрикос, слегка притопить,
Печь при Т 185 - 40 минут.

рамочка Natali Komjati

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Хала

Дневник

Среда, 13 Января 2016 г. 14:50 + в цитатник

Совсем не сложно приготовить традиционную халу, рецепт с пошаговыми фотографиями представляю вашему вниманию.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (1)

Варианты разделки теста.

Дневник

Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 12:55 + в цитатник

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Нежнейшие пирожки без масла и яиц…на майонезе!

Пятница, 16 Октября 2015 г. 11:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшие пирожки без масла и яиц…на майонезе!

Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!

Готовится такое тесто очень просто и быстро. В него не добавляется ни растительное масло, ни яйца, так как они уже есть в майонезе. К тому же оно подойдет не только для пирожков, но и для изумительных пирогов!

Уверена, приготовив его вы забудете про все остальные способы, которые использовали раньше!

Рецепт

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Часто пеку эту нямку,но не знала, что она называется "Каракум".

Дневник

Вторник, 13 Октября 2015 г. 19:31 + в цитатник

Маргарин - 200г
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - п/ч ложки
Соль - щепотка
Варенье

Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

15 видеорецептов приготовления теста.

Пятница, 02 Октября 2015 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Schamada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 видеорецептов приготовления теста.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни

Дневник

Вторник, 29 Сентября 2015 г. 10:37 + в цитатник

Ингредиенты:

Тёплое молоко — 2 ст.
Сухие дрожжи — 10-30 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Раст. масло — 1 ст.
Мука — 5 ст.
Мягкое слив. масло — примерно 100–150 г
Желток для смазки
Кунжут для посыпки

Приготовление:

1. Делаем опару из половины муки (половина всей порции), дрожжей, сахара, соли и теплого молока.
Оставляем в теплом месте и ждем, когда начнется процесс брожения и поверхность станет похожей на грязевой вулкан.
2. После этого в опару вмешиваем оставшуюся муку и стакан подсолнечного масла.
3. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте для подхода.
4. Я делала булочки с изюмом, вы можете сделать с чем угодно. Так вот, замочила изюм, я беру чилийский, мне он больше нравится из-за своего тонкого привкуса кардамона.
5. Тесто будет подходить минут 30–40 пока увеличиться в объеме вдвое. После того как это произойдет, разделяем тесто на комочки, коих получится 20 штук.
6. Растапливаем сливочное масло следя за тем, чтобы не закипело. Раскатываем тесто, смазываем его маслом и кладем изюм.
7. Сверху я еще ванильным сахаром посыпала. Теперь эту лепешку сворачиваем в трубочку.
8. И держа оба ее конца закручиваем в разные стороны.
9. Делаем, например, улитки. Оставляем их на противне минут на 20 для расстойки. Потом смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом.
10. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Автор рецепта: tusabi

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Рулет-плетёнка

Дневник

Суббота, 20 Июня 2015 г. 21:39 + в цитатник

Вам потребуется:

Тесто:
150 мл молока (тёплого) + 100 мл кефира (тёплого) - можно просто молоко взять (250 мл)
1 п. сухих дрожжей (7 г)
2 cт. л. сахара
1 ч. л. соли
1 яйцо
500 муки
6 ст. л. растит. масла (70 мл)

Как готовить:

1. В 100 мл молока распустить дрожжи, 1 ч. л. сахара и отставить в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи "ожили".

2. В чашку влить остаток молока, кефир, добавить яйцо, всыпать сахар, соль - всё хорошо перемешать.

3. Затем влить "ожившие" дрожжи и подсыпая муку, а также подливая масло, замешать мягкое тесто.

4. Тесто переложить в полиэтиленовый мешочек и положить в холодильник (у меня оно пролежало 2 часа).
* можно и в тёплом месте тесто оставить

5. Из этого теста я сделала 8 булочек и этот рулет (на него у меня осталось 400 г теста).
Тесто расскатать в прямоугольный пласт (у меня размером 42х33 см), смазать всю поверхность растит. маслом и присыпать смесью: 3 ст. л. сахара + 2 ч. л. корицы.

Скрутить рулетом по длиной стороне и уложить на бумагу для выпекания (обратите внимание на фото, как я его уложила).

Держа ножницы под углом 45° сделать разрезы, не до конца прорезая (толщина одной дольки около 1 см).

Уложить прорезаные части так: влево, вправо и по середине, затем повторяем технику до последнего кусочка.

6. Переложить рулет вместе с бумагой на противень и дать подойти ему примерно 15-20 минут, прикрыв плёнкой.

7. Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 15-20 минут, до красивого золотистого цвета.

8. Ещё горячим смазать рулет сахарной глазурью: 100 г сахарной пудры + 3 ст. л. воды - перемешать.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Песочный пирог с вареньем

Дневник

Суббота, 20 Июня 2015 г. 21:31 + в цитатник

Ингредиенты для приготовления песочного пирога:

●Два куриных яйца
●Три стакана муки
●200 грамм маргарина или сливочного масла
●Один стакан сахара
●Немного на кончике ножа ванилина
●Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
●200 грамм варенья

Приготовление:

- Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.

- Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой ложем на час в морозильник.

- Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и ложем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Закусочный кексы из плавленых сырков

Дневник

Воскресенье, 07 Июня 2015 г. 19:53 + в цитатник

Я очень люблю плавленые сырки, особенно к кофе, поэтому этот рецепт для меня настоящая находка.

Нужно:

1,5 плавленых сырка,

2 яйца,

1 ст.л. сахара,

1 ч.л. разрыхлителя,

3 ст.л. сметаны (в оригинале рецепта кефир),

6-7 ст.л. муки (в оригинале рецепта 4),

0,5 ч.л. соли.

Почему я пишу разницу между своей трактовкой рецепта и оригиналом? Потому что для сметаны необходимо ложить больше муки. Я взяла количество муки точно по рецепту и кексы опали. Муки оказалось мало. Но вкус… 5+!
Итак, трем сырок на мелкую терку.

Взбиваем яйца с сахаром и солью.

Мнение эксперта

загрузка...

Добавляем тертый плавленый сырок и перемешиваем.

Всыпаем муку, пересеянную с разрыхлителем.

Добавляем сметану, еще раз вымешиваем.

Раскладываем по формочкам и выпекаем при 180 градусах 30 минут.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Разделка теста (подборка видеороликов)

Пятница, 01 Мая 2015 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разделка теста (подборка видеороликов)

3849548_ROLIKI (640x472, 338Kb)

Хотите знать как приготовить миниатюрные итальянские пельмени, или красавцы-пирожки, а может интересную плетенку, красивый багет и кое-что еще? Тогда прошу под кат!
Читать далее

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Классика русской кухни - ватрушки, а также ореховые булочки - вертушечки

Дневник

Пятница, 01 Мая 2015 г. 12:08 + в цитатник

Изумительное тесто! Делается легко и при этом, что для меня важно, не надо долго месить, то есть практически не надо месить, а потом отмывать от теста и муки поверхность. И результат просто превосходный. Изделия из него получаются очень нежные и воздушные.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Слоеная самса (настоящая, узбекская)

Дневник

Пятница, 01 Мая 2015 г. 11:58 + в цитатник

Даже не верится, что я ее, наконец таки, сделала!!! Уж сколько откладывала, откладывала..

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Вкуснейшие творожные рогалики

Дневник

Пятница, 01 Мая 2015 г. 11:49 + в цитатник

Вкуснейшие творожные рогалики
Когда хочется к чаю чего-нибудь сладкого, но не сложного в приготовлении, - всегда пеку эти рогалики из творожного теста. Ведь мука, творог и масло всегда есть у любой хозяйки на кухне.

Этот дежурный рецепт из уже потрепанной тетрадки,достался мне от мамы.
Думаю всем знакомо ложное слоеное тесто с творогом, - готовится легко и быстро, а съедается это печенье еще быстрее

Ингредиенты:
200-300 г пшеничной муки в/с
250-300 г творога ( желательно посуше)
250 г сливочного масла ( маргарина)
1 яйцо
щепотка соли
0,5 ч.л.соды ( опционально)
сахар для посыпки (по вкусу) или мармелад-повидло.

Приготовление:
Предварительно охлажденное масло (маргарин) порубить с мукой в крошку.
Иногда я упрощаю и убыстряю эту стадию приготовления,предварительно заморозив масло.
Потом быстро натираю его на крупной терке и руками растираю с мукой в крошку.

Яйцо со щепоткой соли размешать вилкой.

В творог добавить гашеную лимоном соду(можно без нее).

Смешать масляно-мучную крошку с яйцом и творогом и быстро замесить неоднородное крутое тесто.

Количество муки варьируется в зависимости от влажности творога.

Тесто охлаждать в холодильнике 60 мин.,завернув в пленку ( или 20-30 мин.в морозильной камере)

Затем разделить на 2 части,каждую раскатать в круг,толщиной около 3 мм.
Вкуснейшие творожные рогалики
Разрезать колесиком или ножом на сектора.

Присыпать пласт теста тонким слоем сахара (перед нарезкой), либо на каждый сектор уложить кусочек мармелада (у меня домашний яблочный).

Скрутить треугольники теста в рогалики,начиная с широкого края.

Выпекать при температуре 200С 15-20 мин. до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом

Дневник

Четверг, 30 Апреля 2015 г. 17:11 + в цитатник

Ингредиенты: На 12 мини ватрушечек

Вода - 130 мл

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Слив. масло - 20 г

Мука - 250 г

Яблочное повидло - по 2 ч.л. на ватрушку

Для смазывания - желток+1 ч.л. слив. масла

Приготовление: Тесто я делала в хлебопечке. Можно сделать в обычных условиях: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить соль, растопленное слив. масло и муку - замесить мягкое тесто, положить его в миску. накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа, оно должно хорошо подняться. Готовое тесто разделить на 12 шариков, уложить их на противень, застеленный пергаментом, и хорошенько обмять серединку каждого шарика, положить по 2 ч.л. повидла. Накрыть ватрушки полотенцем и поставить на 15-20 минут для расстойки. Затем смазать ватрушки смесью желтка и масла и поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку - выпекать 15-20 минут. Готовые ватрушки переложить на блюдо накрыть полотенцем и дать им остыть.Вкусные, мягкие, сладкие ватрушечки готовы к чаепитию. Приятного аппетита!

2mCNaPb_tDM (604x453, 60Kb)

Венера01

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Испанские булочки "Ensaimadas"

Дневник

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 16:07 + в цитатник

Ингредиенты

для теста:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

Приготовление:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Коричный кекс

Дневник

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 14:03 + в цитатник

Коричный кекс

Пекла вчера и очень довольна результатом. До сих пор он свеженький, ароманый!

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Постное овсяное печенье

Дневник

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 13:58 + в цитатник

http://liverecept.ru/recipe/postnoe-ovsyanoe-pechene
о (640x480, 82Kb)

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Изумительный кекс на сметане.

Дневник

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 13:52 + в цитатник

Изумительный кекс на сметане.

Кекс на сметане

DSC07312 (640x449, 245Kb)

Рубрики:

кулинария/выпечка

Страницы:

[5] 4 3 2 1

LiveInternet

О проекте