Состав:
9-10 крупных шампиньонов
1 средняя луковица
2 ст. л. сметаны
150 г сыра
пара-тройка веточек укропа
соль по вкусу

1. Шампиньоны вымыть и обсушить.
2. У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.
3. Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.
4. Лук порезать мелко или четверть кольцами.
Ножки грибов порубить.
5. Сыр натереть на средней терке.
6. Лук обжарить на растительном масле ~2-3 минуты.
7. Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком ~5 минут (можно добавить мелко порезанный чеснок).
8. Добавить панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать.
9. Грибы с луком немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.
10. Готовить шампиньоны ~10-12 минут, при температуре ~190-200° С.
11. Начинку выложить в грибные шляпки, сверху посыпать сыром.