Состав:
Для теста:
мука - 2 стакана
соль - 0,5 чл
сода - 0,3 чл
йогурт (обычный, не сладкий) - 170г (или кефир)
специи - по вкусу
оливковое масло - столовая ложка

Для начинки:
сыр - 300 г
творог - 100 г
зеленушка - по вкусу
специи - по вкусу. ( я выбрала итальянские травы. Базилик и орегано. асафетиды. И в начинку, и в тесто.
растительное масло для жарки

1. Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте йогурт (кефир), масло и замесите тесто.
2. Натрите сыр и перемешайте с творогом, добавьте специи.
Раскатайте тесто.
2. Слепив 2 небольшие лепешки, поместите между ними сыр, закрепите, чтобы начинка не вытекла.
3. Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать.
4. Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте лепешки каждую сторону минимум по 3-5 минут.