Список ингредиентов
чистая сухая банка — ваше количество
чистая сухая зелень укропа — ваше количество

Способ приготовления
Покупала укроп, купила много. Думала морозить. Но продавщица, посоветовала сделать так, чтоб зелень оставалась несколько месяцев, как свежая! Её бабушка делала так, и она тоже мне порекомендовала. Меня заинтересовало. Рецепт очень прост.

Читать далее…

1.

Картофель не зря называют вторым хлебом. Но он не так прост, как кажется. Ведь из него можно приготовить огромное количество блюд, которыми можно порадовать и домашних и гостей.

Картофельные крокеты

Ингредиенты:

• 2-3 шт. картофеля
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль, приправа из трав

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре. Добавить желток, сливочное масло и приправу из трав, перемешать до однородности. Из пюре скатать шарики. Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок и обвалять в панировочных сухарях. Полученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до готовности.

Домашние будут в восторге! К тому же, эти чудные карамельки можно будет подвесить на елочку!

Вам потребуется:

1 кг. апельсинов
400 г. коричневого сахара
100 г. воды

Как готовить:

Стащила в соцсетях. Каждая отдельно взятая шпаргалка набирала бешеное количество лайков и репостов!

О кулинарных хитростях в приготовлении идеального фарша

Фарш — это не только сочные котлеты, но и бесподобные пельмени, аппетитные голубцы, запеканки, румяные пирожки, пироги и многие другие вкусности. Это основа многих блюд, поэтому так важно знать, как правильно его готовить.

К​ак измельчить

Сделать фарш можно 3 способами:

• прокрутить в мясорубке
• с помощью блендера
• вручную — при помощи двух острых ножей

При рубке ножами мясо получается сочнее: ведь оно рубится, а не мнется, как в мясорубке, и все соки остаются внутри. Что-то подобное делает блендер, но он перемалывает мясо в пасту. Нарубить мясо можно и одним ножом, но двумя — в 3 раза быстрее! Ножи должны быть острыми и достаточно тяжелыми (хороший вариант — шеф-ножи). «Расправляться» с мясом нужно на тяжелой и прочной доске, под которую нужно положить кухонное полотенце — для устойчивости.

— рассказывает кулинарный блогер Сергей Милянчиков.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты рассольника

Рассольник

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты супов Харчо

Суп Харчо

Корни хрена имеют до 150—250 мг витамина С (в пять раз больше, чем в лимонах и апельсинах), до 7 процентов углеводов, эфирные масла, минеральные соли, фитонциды. Их употребляют в пищу как острую приправу к холодным блюдам, салатам, а также к рыбным и мясным изделиям.

Корни хрена протирают на мелкой терке, заправляют солью, сахаром, (и уксусом в некоторых нерусских кухнях - о добавке к приправе-хрену уксуса см. ниже). Благодаря содержанию эфирного масла хрен в небольших дозах повышает аппетит и улучшает деятельность кишечника.

Расположить все так, чтобы и удобно было, и глаз радовало – задача не из легких даже для больших пространств. Однако наша с вами реальность такова, что зачастую метраж кухни является совсем небольшим. Но у меня есть решение: с помощью маленьких хитростей вы не только сэкономите пространство интерьера, но и наведете порядок на кухне. Читайте и приступайте к делу!

Компоты на зиму

Полезная чечевичная каша с приправами: тонкости приготовления в мультиварке

Чечевицу хорошо готовить в мультиварке, которая значительно облегчает приготовление полезной каши, исключая ее подгорание. Благодаря мультиварке чечевица готовится под активным действием горячего пара. Стоит отметить, что при такой обработке белок чечевицы не сворачивается, зернышки получатся мягкими.

Если вы желаете получить кашу с цельными ядрышками, то выбирайте чечевицу зеленого цвета. В процессе приготовления она становится мягкой внутри, сохраняя при этом свою форму. Время доведения «до кондиции» в мультиварке составит полчаса. Для получения пюре однородной консистенции используют чечевицу красновато-оранжевого цвета. Она полностью разваривается, рассыпаясь на крупинки уже через 20 минут. Замачивать чечевицу не нужно. Исключение составляет черная чечевица. Ее заливают водой на полчаса.

Ядра крупы можно промыть в 3-4 водах. Важно соблюдать пропорции воды. Они составляют 2:1. На 2 стакана воды - 1 стакан крупы. Чечевица характеризуется интенсивным поглощением влаги. Для зеленой культуры эти пропорции гарантируют идеальную консистенцию, мягкость и сохранение формы. Для оранжевой - чудесную консистенцию в виде нежного пюре!

Я готовлю чечевицу в мультиварке, выбирая режим «Тушение». Такая тепловая обработка обеспечивает равномерный прогрев. Обязательно использую горячую воду (или даже кипяток). Кашу время от времени я помешивала, открывая мультиварку, так как вода всплывала вверх)))). И, конечно же, дегустировала, удивляясь нежному вкусу и "колдуя" с приправками!

Для приготовления чечевицы я использую следующие овощи:

1 крупную морковь

1 средней величины репчатый лук

3-5 помидорок черри (или 1 обычный)

3 зубка чеснока

2 столовые ложки натертого корня петрушки

растительное масло

гранулированный чеснок, соль, молотый перец чили, молотый черный перец, лавровый лист, смесь прованских трав

(можно добавлять гвоздику, розмарин и куркуму)

4 стакана воды и 2 стакана чечевицы

Приготовление каши с приправами:

Очищаю и мелко рублю лук. Обжариваю около 7-ми минут в режиме «Жарка». Добавляю к нему натертую морковь и корень петрушки, немного специй и приправ, нарезанные мелкими кубиками помидоры и чеснок. Обжариваю все вместе около 5-ти минут. Добавляю кипяток и чечевицу, а также еще специи по вкусу. Устанавливаю режим «Тушение». В моей мультиварке он составляет 50 минут. Но каша уже готова через 30-40 минут. Так что можете выключить и оставить на режиме "Подогрев". Примерно за 10 минут до конца тушения я добавляю соль. Она, как видите, добавляется в самом конце. Еще я добавляла щепотку соли при жарке овощей.

Наслаждайтесь сытной полезной кашей чечевицей! Радуйте своих близких вкусняшками!

Чечевица - питательна, в ней очень много растительного белка!

Этот полезный амулет для привлечения денег интересен тем, что с его помощью можно улучшить свою жизнь. Амулет выполнен из натуральных энергетически насыщенных материалов и заряжен особым способом. Бороться с негативом, усиливать благоприятные энергии, улучшать любовные отношения, активизировать приток денег - все это возможно, если благодаря сильной энергетике. Читайте подробнее по ссылке.