Цитата сообщения Лилёша
Запечённая говядина в соусе
говядина — 500 гp.
лук — 3 шт.
гранат (большой) — 1/2 шт.
мука — 1 ст. л.
соль — по вкусу
говяжий бульон — 200 мл.
масло растительное (для жарки)
масло сливочное — 30 гp.
сухари панировочные — 2 ст. л.
петрушка — по вкусу
уксус (синтетический) — 1 ст. л.
1. Отварить говядину в подсоленой воде. Остудить, бульон не выливать, он еще пригодится. Нарезать лук колечками и обжарить в растительном масле до прозрачности минут 7-10.
2. Добавить муку и обжаривать до золотистой корочки 3-5 минут.
3. Гранат помыть, почистить.
4.Добавить гранат к луку. Добавить столовую ложку уксуса, залить бульоном и потушить минут 10.
5. Говядину нарезать на небольшие кусочки. В форму выложить половину соуса, сверху неплотно разложить ломтики говядины. Затем вылить оставшуюся часть соуса и опять выложить оставшиеся кусочки говядины.
6. Посыпать сверху панировочными сухарями и полить растопленным сливочным маслом.
7. Накрыть фольгой и готовить минут 20 в разогретой до t 180* C. духовке. Затем снять фольгу и готовить еще минут 15 до золотистой корочки (можно в режиме гриль). Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Готово!
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
