Цитата сообщения Лилёша Тушим морского окуня



морской окунь 1 шт.
маслины 15 шт.
луковица 1 шт.
красный перец 1 шт.
зелёный перец 1 шт.
помидор 1 шт.
чеснок 2 шт.
тимьян 1 веточка
белое вино 1 ст.
оливковое масло первого отжима
соль и перец

Очистите и продольными полосками нарежьте лук. Также помойте и нарежьте перец. В сковороде с 3-4 столовыми ложками оливкового масла обжарьте лук, перец и чеснок. Зубчики чеснока обжариваются целиком неочищенными.
Очистите от кожицы и нарежьте кубиками помидор. Добавьте его вместе с оливками и тимьяном в обжаренные овощи и еще немного потушите с добавлением небольшого количества томатной пасты.
Выложите кусочки рыбы поверх овощей, сбрызните вином, накройте крышкой и доведите до готовности в течение 7 минут, пока рыба не станет совсем белой и не покроется блестящей корочкой. Подавайте рыбу на овощной подушке.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник