МАЛИНОВЫЙ МАННИК

Четверг, 05 Марта 2015 г. 12:59 + в цитатник

МАЛИНОВЫЙ МАННИК

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: выпечка

Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.

Ингредиенты к рецепту «Малиновый манник»:

Ванилин 1 щепотка	Крупа манная 250 г
Малина замороженная 150 г	Масло сливочное 30 г
Миндальные лепестки 15 г	Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 90 г	Сметана 250 г
Яйца куриные 2 шт.

Испечём малиновый манник

В этом нежном маннике с малиной сохранились тёплые воспоминания о солнечном лете — ягодки, которые вы соберёте в сезон, можно всегда заморозить, а затем использовать в выпечке. Свежая малина — это, несомненно, гораздо вкуснее и ароматнее, но и с замороженной получается замечательно. Такой манник быстро и просто готовится, его можно подать на завтрак со стаканом тёплого молока или чашечкой чая. В любом случае будет вкусно, сочно и нежно.

Приготовление блюда по рецепту «Малиновый манник»:

Шаг 1

Для приготовления манника нам нужна малина (у меня замороженная, но свежая будет ещё лучше), манная крупа, сметана, куриные яйца, сахарный песок, ванилин, сливочное масло, разрыхлитель и миндальные лепестки.

Шаг 2

Вначале сразу включим греться духовку на 175°С. Займёмся тестом. В миску насыпаем сахар и добавляем мягкое сливочное масло.

Шаг 3

Растираем всё и вводим желтки (белки пока оставим). Перетираем до однородности.

Шаг 4

Затем добавляем сметану и всё ещё раз перемешиваем.

Шаг 5

В другой миске соединяем манную крупу с разрыхлителем.

Шаг 6

Добавляем к первой смеси, вымешиваем.

Шаг 7

Получается довольно густое тесто — оставим его для набухания манки на 10 минут.

Шаг 8

Тем временем взбиваем белки до мягкой пены.

Шаг 9

Тесто набухло — оно рыхлое и нежное.

Шаг 10

По 1 ложке аккуратно вмешиваем белки в тесто.

Шаг 11

Вот такой консистенции оно получается.

Шаг 12

Форму для выпечки (можно не только прямоугольную, но и круглую — лучше диаметром 18-20 сантиметров) выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем слой теста.