Берем:

манная крупа 1 ст.

кефир 1 ст.

сахар 1 ст.

мука 1 ст.

3 яйца

щепотка соли

ванилин 1/3 ч л

сода гашеная 3/4 ч л

ягоды любые

Для крема:

сметана 150 г

сахар по вкусу.

***Манку смешаем с кефиром, оставим на 1 час набухать.

***Форму смазываем, выкладываем ягоды, заливаем тестом. Печь 40-60 мин при 170-180*С. Проверяем спичкой.***Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином, добавляем к манке, взбиваем. Постепенно добавляем муку с содой.

***Пока манник печется, сметану перемешиваем с сахаром (не взбивать).Когда  манник остынет, смазываем кремом.

источник