Нут или турецкий горох содержит очень много витамина В, полезен он при диабете. Очень популярен на востоке. Из него готовят много замечательных,  вкусных блюд.

Поэтому, и я решила сварить вкусный и сытныйсуп с горохом  нут. Кстати, такой суп очень хорошо готовить во время поста. Ну, и, безусловно, рецепт будет полезен  вегетарианцам. Так как нут — полноценный белок.

Этотсуп из нутая готовила в восточном  стиле, в горшочке. Но если у вас нет горшочка – можно и в кастрюльке сварить.

Суп из нута, рецепт.

На кастрюлю в 1, 5 литра нам понадобятся следующие ингредиенты:

Нут – примерно  грамм 100

1 средняя луковица

тыква – 200 -250 гр.

1 крупная картофелина

соль, перец

1 ст.л. томатной пасты

пучок шпината

пучок кинзы (можно – петрушку, если вы не любитель кинзы)

лавровый лист, душистый перец горошек

Способ приготовления супа из нута

1. Нут на ночь замочить. Перед готовкой слить воду и залить новой водой.
2. Ставим вариться сначала нут, так как ему нужно время  – примерно  на  40  минут (нут должен  почти свариться,  так как все остальное готовится быстро).
3. В это время  нарезает мелким кубиком лук,  и натираем на крупной терке тыкву. 
4. Пассируем овощи  на растительном масле до мягкости, добавляем томатную пасту, и все вместе обжариваем пару минут.  
5. Режем картофель небольшим кубиком.  
6. Теперь добавляем картофель к почти мягкому нуту (помните, он у нас уже почти сварился), кладем лавровый листик  и теперь все вместе варим до полной готовности нута и картофеля.
7. Теперь  добавляем нашу зажарку, солим, добавляем душистый перец,  и даем супу еще минут пять повариться.
8. Нарезаем шпинат и зелень .  
9. Добавляем шпинат к супу с нутом  и варим все еще пару минут,  выключаем. Теперь засыпаем кинзу.
10. Суп с нутом готов.

Подавать  суп с нутомможно с йогуртом густым или сметаной, а можно и так кушать. Выбор за вами.

И еще один совет. Так как бобовые часто вызывают метеоризм, то чтобы его избежать добавляйте в блюдо семена укропа, тмин и молотый имбирь. На 1 стакан бобовых – по 0,5 ч.л. каждого.