"Китайцы включают его в каждый прием пищи и при этом очень редко страдают от избыточного веса." Зато они часто страдают от других болезней. Да и средняя продолжительность жизни в Китае согласно рейтингам (например http://www.yestravel.ru/world/rating/rating_2007/) не такая уж высокая.

Мало ли что где содержится, главное, чтобы это было усвоено. Мало ли какие полезные вещества содержатся в черном или коричневом рисе - что нам до них, если мы не можем их усвоить.
Если бы в реальности все варианты риса успешно помогали бы людям быть здоровыми, то сам рис был бы в большом дефиците, а больные люди были бы редчайшим явлением. Однако этого нет.
Большинство мифов о суперпользе продуктов – результат активной маркетинговой стратегии, а не научных опытов, исключающих необъективность. Образ «суперпродукта» повышает его цену на немалую величину.
Именно поэтому такие статьи ограничиваются голословными утверждениями без доказательств (ссылок на соответствующие научные исследования).

По химсоставу разница между разными видами риса мизерна. Убедитесь сами - химсостав продуктов http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php